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  • 下列哪种氨基酸属于儿童的必需氨基酸？（）

    下列哪种氨基酸属于儿童的必需氨基酸？（）精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为（）。按能量计算,我国成人蛋白质推荐摄入占膳食

  • 代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）。

    代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）。为减少肝、肾负担,肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为（）。成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。在蛋白质上与粮

  • 影响氮平衡的因素是（）。

    影响氮平衡的因素是（）。被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。成年男子,轻劳动,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g

  • 食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。

    食物蛋白质中含量最低的必需氨基酸称为（）。含氮的营养素是（）。氨基酸按化学结构式分类不包括（）。第一限制氨基酸# 限制氨基酸 必需氨基酸 非必需氨基酸 半必需氨基酸脂肪酸 三酰甘油 蛋白质# 甘油 蔗糖脂肪族氨

  • 支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）

    支链氨基酸主要在哪个组织代谢？（）氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。粮食类食品应强化的氨基酸是（）。脑 肾脏 肝脏 骨骼肌# 脾脏成分 构成比例# 分类 结构 数量色氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸# 含硫氨基

  • 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。

    在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。必需氨基酸构成最好的食物是（）。在细胞膜表面上有信息传递功能的是（）。肉 鱼 大豆# 蔬菜 水果小麦 玉米 大豆# 小米 燕麦蛋白质 糖脂 葡萄糖 海藻糖 核糖#粮谷类蛋白质

  • 尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。

    尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。含氮的营养素是（）。小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。为改变膳食中的蛋白质质量,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代

  • 下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。

    下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。蛋白质功效比值是（）。鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供,另一个氨原子来源于（）。生物价=食物氮-尿氮-粪氮 生物价=吸收氮100% 生物价=吸收氮-（尿氮-

  • 限制性氨基酸的存在，可使机体（）。

    可使机体（）。优质蛋白质主要来源于（）。在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质的含量为（）。影响食物蛋白质消化率的

  • 评价食物蛋白质的质量高低，主要看（）。

    评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）。半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。必需氨基酸构成最好的食物是（）。含10个以下氨基酸残基的肽称为（）。反映了蛋白

  • 蛋白质的元素组成与脂肪相比较，特有的元素是（）。

    蛋白质的元素组成与脂肪相比较,特有的元素是（）。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（）。

  • 氨基酸模式是（）。

    氨基酸模式是（）。有害化学物质进入机体后在肝脏代谢,即根据蛋白质中必需氨基酸含量,以含量最少的色氨酸为1计算出的其他氨基酸的相应比值。肝脏是最重要的解毒器官,当有毒物质进入肝脏时,肝细胞的细胞色素P-450混合

  • 下列不属于必需氨基酸的有（）。

    下列不属于必需氨基酸的有（）。因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又叫做（）。氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（）。异亮氨酸 苏氨酸 谷氨酸# 蛋氨酸 色氨酸osteoporosis malnutrition marasmus# kwashio

  • 进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（）。

    进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加（）。某食物蛋白质构成绝大部分为谷蛋白,该食物蛋白质的限制性氨基酸是（）。成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。评价食物蛋白质的质量高低,表示的是

  • 2022蛋白质题库考试试题解析(7P)

    被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。蛋白质的含氮量约为（）。可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。蛋白质的消化率

  • 2022蛋白质题库备考模拟试题166

    粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是（）。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。为维持蛋白质代谢正常,60kg成年男子（轻体力劳动）,膳食中每日需补充蛋白质75g,其中优质蛋白质应有（）。蛋

  • 2022蛋白质题库试题案例分析题解析(06.16)

    下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。下列氨基酸中不含必需氨基酸的是（）。煮黄豆 豆浆 豆腐# 豆芽 豆角碱性氨基酸 含硫氨基酸 芳香族氨基酸 支链氨基酸 酸性氨基酸#整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工

  • 营养（师）题库2022蛋白质题库备考每日一练(06月16日)

    被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（）研究。下列哪种氨基酸属于非必需氨

  • 成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。

    成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。蛋白质的互补作用的原则不包括（）。人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。65g/d 75g/d# 85g/d 95g/d 105g/d食物的生物学种属愈远愈好 动物/植物性食物互相搭配

  • 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

    蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮为1.59,粪代谢氮为0.89,动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。正常成人,常以消化率、生物学价值

  • 以下属于芳香族氨基酸的是（）。

    以下属于芳香族氨基酸的是（）。在体内可转化为半胱氨酸的必需氨基酸为（）。婴儿需要9种必需氨基酸供给,还需要（）。为改变膳食中的蛋白质质量,在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆

  • 储留氮（）。

    7d更新1次；⑦构成人体必需的催化和调节功能的各种酶；⑧激素的主要原料,具有调节体内各器官的生理活性的作用。1.食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸含量相对较低,导致其他的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费,造成

  • 不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。

    不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。豆类存在的第一限制氨基酸是（）。过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）。蛋白质的互补作用的原则不包括（）。下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。下列氨基酸

  • 与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。

    与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。食物蛋白质生物价是（）。与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。为维持蛋白质代谢正常,60kg成年男子（轻体力劳动）,膳食中每日需补充蛋白质75g,其中优质蛋

  • 测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。

    测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为（）。下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）某新食物资源样品,下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）计算蛋白质氨基酸模式时,在肌酸代谢中产生

  • 营养（师）题库2022蛋白质题库历年考试试题集锦(1P)

    水肿可能是由于缺乏（）。用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。钙

  • 人体每天更新蛋白质的量为（）。

    人体每天更新蛋白质的量为（）。计算蛋白质氨基酸模式时,被机体利用程度的指标是（）。9% 26% 3%# 36% 46%色氨酸# 赖氨酸 组氨酸 牛磺酸 谷氨酰胺蛋白质净利用率 蛋白质消化率 蛋白质功效比值 生物价# 氨基酸评分考

  • 2022蛋白质题库冲刺密卷答案+专家解析(06.10)

    蛋白质的互补作用的原则不包括（）。评价食物蛋白质的质量高低,主要看（）。食物的生物学种属愈远愈好 动物/植物性食物互相搭配 搭配的种类愈多愈好 食用时间愈近愈好 补充人体缺乏的为好#蛋白质的含量和消化率 蛋白

  • 蛋白质题库2022模拟系统160

    下列蛋白可作为参考蛋白的有（）。小麦中的麦谷蛋白,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是（）。储留氮（）。成年男子、轻体力劳动,蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）。必需氨基酸构成最好的食物是

  • 营养（师）题库2022蛋白质题库高效提分每日一练(06月10日)

    过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）。精氨酸在代谢中产生的能调节血管张力、调整血压和血流量的物质是（）。小麦中的麦胶蛋白属于（）。从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按（）摄入蛋白质为宜。人

  • 下列属于条件必需氨基酸的有（）。

    下列属于条件必需氨基酸的有（）。与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）。酪氨酸# 胱氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸A

  • 为发挥蛋白质的互补作用，除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外，还

    为发挥蛋白质的互补作用,除在花生粉中补充蛋氨酸、赖氨酸外,还应补充的限制氨基酸是（）。应维持正氮平衡的人群不包括（）。人体氮的来源为（）。评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用

  • 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

    天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含

  • 蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。

    蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为（）。参与肌酸合成的是（）。构成机体组织# 抗生酮作用 节约糖类 为中枢神经系统提供能量 合成胆固醇的材料蛋白质含量低 蛋白质被纤

  • 由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

    玉米中的谷蛋白属于（）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,食物中含氮量占蛋白质的16％,其倒数即为6.25。完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人的健康,如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,

  • 水肿可能是由于缺乏（）。

    水肿可能是由于缺乏（）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,它们连接在一起是依靠（）。用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。钙 糖类 脂肪 蛋白质# 维生素A二硫键 共价键 氢键 肽键# 离子键血红蛋白# 前

  • 成人24h粪代谢氮为（）。

    多数蛋白质还含有硫和磷,有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。在人体内只有蛋白质含有氮元素,其他营养素不含氮。完全蛋白质指所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,不但能维持成人的健康,如乳类中的酪蛋

  • 每天人体要更新蛋白质（）。

    每天人体要更新蛋白质（）。筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）。影响氮平衡的因素是（）。对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,粪氮

  • 蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。

    被机体利用程度的一项指标# 以上都不是完全蛋白 半完全蛋白# 不完全蛋白 球状蛋白 简单蛋白酪氨酸# 胱氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸金属硫蛋白# 视黄醇结合蛋白 运铁蛋白 载脂蛋白 糖蛋白异亮氨酸 苏氨酸 谷氨酸# 蛋氨

  • 筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。

    筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是（）。成年男子,轻劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为（）。半必需氨基酸是（）。运铁蛋白# 血红蛋白 铁蛋白 肌红蛋白 转铁蛋白受体100g/d 75g/d# 95g/d 85g/d 110g/d牛磺酸 亮氨酸 酪
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