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2022蛋白质题库历年考试试题汇总(4AE)
下列哪种营养素含氮？（）植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质,主要原因是（）。吸收氮（）。蔗糖脂肪酸甘油三酯甘油蛋白质#植物蛋白质含氮量低必需氨基酸的模式不合理# 膳食纤维含量多与脂肪含量有关蛋白质
蛋白质题库2022历年考试试题下载(6AA)
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。限制性氨基酸的存在,可使机体（）。下列半衰期最短的蛋白是（）。大豆蛋白质鸡肉蛋白质牛奶蛋白质鸡蛋蛋白质# 小麦蛋白质蛋白质的吸收受到限制# 蛋白质提供热能受到限制机
营养（师）题库2022蛋白质题库试题试卷(4AA)
肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是（）。过多摄入会加速骨骼中钙质丢失的食物或营养素是（）。食物中限制氨基酸的存在使机体（）。氧化脱氨基作用联合脱氨基作用鸟氨酸循环转氨基作用嘌呤核苷酸循环#动物脂肪动物
2022蛋白质题库考试试题解析(2U)
小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按（）摄入蛋白质为宜。对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0
营养（师）题库2022蛋白质题库往年考试试卷(4S)
下列哪种情况属于负氮平衡？（）测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质的含量为（）。为安全可靠,摄入氮需大于排出氮多少,才能考虑机体处于氮平衡状况（）。尿氮加粪氮与排出氮相等摄入氮与排出氮相等摄入
2022营养（师）题库蛋白质题库历年考试试题(4R)
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为539,尿氮为2.59,粪代谢氮为0.89,尿内源性氮为2.19。玉米中的玉米胶蛋白、动物结缔组织和肉皮中的胶原蛋白属于（）。存在于神经组织中的是（）。C完全蛋白
2022蛋白质题库考试试题解析(7P)
被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。蛋白质的含氮量约为（）。可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。蛋白质的消化率
营养（师）题库2022蛋白质题库历年考试试题集锦(1P)
水肿可能是由于缺乏（）。用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标不包括（）。评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。钙
2022营养（师）题库蛋白质题库历年考试试题(4N)
限制氨基酸的存在,使机体（）。大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）。分解蛋白质为肽类的是（）。蛋白质的吸收受到限制# 蛋白质提供热能受到限制合成组织蛋白质受到限制蛋白质分解代谢受到限制机
2022营养（师）题库蛋白质题库考试试题库(3M)
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g
2022营养（师）题库蛋白质题库考试试题试卷(9J)
在氨基酸的代谢过程中,最重要的脱氨基方式是（）。进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加（）。食物中限制氨基酸的存在使机体（）。氧化脱氨基转氨基联合脱氨基# 非氧化脱氨基氨基移换4%～5% 5%～6% 10%～20
蛋白质题库2022试题题库(8J)
属于人体条件必需氨基酸的是（）。与肠道黏膜屏障功能有关的氨基酸是（）。正常儿童应为（）。色氨酸赖氨酸苯丙氨酸酪氨酸# 缬氨酸芳香族氨基酸同型半胱氨酸精氨酸# 丝氨酸谷氨酰胺零氮平衡正氮平衡# 负氮平
营养（师）题库2022蛋白质题库历年考试试题试卷(7J)
半胱氨酸和酪氨酸在人体内可分别由（）转变而来。评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白？（）对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g（折合氮为8.48g）,粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,

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