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- “望梅止渴”现象说明色彩与食欲的关系是建立在（）的基础上的。条件反射
- 为了真正有效地使用一个室内空间,需进行必要地调整和组织,其重要的手段就是（）。空间分隔
- 从客体对象来看,美的形式只有符合人的生理和（）的要求,才能引起人愉悦的感受。心理
- 厨房空间艺术处理包括（）、空间色彩和装饰、空间音乐处理、生产工具的造型艺术等。实体空间布局
- 中国传统的烹饪饮食器具不仅在烹饪宴饮活动中有着不可或缺的实用价值,而且具有很高的（）。审美价值
- 人们在审美活动中首先接触的是形式,并通过形式唤起人们对美的（）和对内容的接受。感应
- 中国式餐厅布置主要采用明清风格,其中中国传统的宫灯主要作为（）。吊灯
- 为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉,绿色蔬菜盛放容器一般选择（）。白色盛器
- 彩陶在新石器时代晚期分布地区很广,其中最丰富的是黄河上游（）的彩陶。仰韶文化
- 中国画简称国画,具有悠久的历史和独特的风格,被认为是（）的主要代表东方绘画
- 审美观是世界观的一部分,是人的世界观在审美活动中的（）。表现
- 整雕就是用一块原料雕刻成一个（）的立体形象。完整独立
- 盆景是用植物、石块等材料在盆中（）的一种艺术。再现自然景色
- 以整条鲤鱼制成的热菜“鲤鱼跳龙门”多采用（）的造型。自然形式
- 食品造型中的夸张是用（）手法来凸现物象的特征。加强
- 餐厅装饰色彩的应用主要体现在两个方面：一是色彩的选择,二是色彩的（）。搭配
- 餐厅动线主要是指顾客、餐厅服务人员及物品在餐厅内的（）路线。行进方向
- 美食节的主题一般分为传统风格、（）和外来风格。现代风格
- 家具在餐厅陈设形式中,常与人们日常生活中的习惯和（）相关系。审美意识
- 在以中国饮食文化为背景的宴会活动中,餐厅工艺品的选择通常是以（）的工艺美术作品为蓝本。中国传统
- 在饭店设计时,要充分考虑自然采光的作用,而在饭店运作前或运作中,从室内设计师到饭店经营管理者又都必须考虑（）。人工照明的设置
- 形式美来源于实践,是对人的审美创造力量和规律的发现和（）,在审美中具有重要的地位和作用。运用
- 食品原料的运用及选择是我们进行艺术拼盘的重要环节。因而在色、香、味、形等方面要尽可能达到完美程度,尤其在（）方面。色形
- 以其无比的秀雅灵动、亲切宜人的形美,光润动人、韵致隽永的质美,放射出永不熄灭的光华的中国瓷器高峰时期是（）。宋代
- 我国古陶纹样图案从对生物的（）开始,经历了由写实到概括、由具体到抽象的演变过程。模拟
- 气氛是指在一定环境中给人某种强烈感觉的景象或（）。精神表现
- 餐厅作为一个企业有它的社会形象,塑造这一形象包括行为、视觉和（）。理念
- 宴会的整体设计不仅是一门科学,而且也是一门（）。艺术
- 乡村风格,也叫农舍式,其最大特点是以（）材料装饰室内。天然
- 礼仪是人们在社会交往中所表示出的对他人（）的行为规范。友好和尊重
- 食品图案中的夸张是用（）的手法来突出物象的特征。加强
- 视知觉在一定情况下会产生与所观察的（）不相符合的现象,称之为视错觉。客观事物
- 中式宴会特别强调主桌的位置,故应把主桌放在面向（）,能够纵观全厅的位置。餐厅主门
- 尺度所研究的是事物的整体或局部给人感觉上的大小印象与事物（）之间的关系。实际大小
- 餐台的设计与布置应突出（）食品。核心
- 和谐优美的声音使人感到愉快,（）使人感到烦躁不安。噪声
- 漆器作为高级餐具,流行于楚、汉、魏、晋时期的上流统治阶层,其中尤以（）时期为最。西汉
- 色彩的冷暖是色相的（）在人的心理上的反映。物理现象
- 宴会花台具有体现宴会主题、反映（）和增加（）的作用。宴会档次；宴会气氛
- 餐饮美学的研究是以基本的（）为指导,研究和解决餐饮领域中美和审美应用的问题。美学原理
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