查看所有试题
- 建筑空间的处理,家具的尺度与摆放位置,照明的亮度投射范围,以及各类电器的开关位置等都是（）对餐饮装饰布置的影响因素
- 色调以倾向绿、青、紫色为（）冷色调
- 在美食节期间的餐厅特定空间中,餐台设计的目的是要使顾客从视觉和感受上获得某种有特点的空间,从而增加对美食节餐厅的特定的（）形象识别
- 不同的线型各有自己的意味,代表了动态和不稳定的是（）倾斜线
- 应用美学主要研究物质生活与精神生活领域的（）审美活动
- 水平线可以使空间向水平方向“延伸”。垂直线可以增强空间的（）高耸感
- 照明最基本的功能是为各种活动场所提供需要的（）亮度
- 美的产生过程中,实用先于（）审美
- 食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型,食品雕刻是（）立体造型
- 美感是人类独有的（）情感
- 餐饮陈设和布置要注意的是特定空间和（）尺度的关系
- 从审美主体来看,美的形式直接诉诸于人的（）感官
- 人要感到一个物件、一件艺术品是美的,必须先经过审美体验而产生（）美感
- 空间意境决定了家具的（）风格
- 由于民族的不同,形式美的规则也有所（）区别
- 黄金分割率为（）。1：8
5：8#
2：8
1：7
- 宋瓷是中国瓷器生产史上的一个（）高峰
- 青铜器中最典型的装饰纹样是（）饕餮纹
- 光的来源很多,一般来说,最好的光是（）自然光
- 展台布置的作用在于重点推荐宴会的（）主题
- 美食节的主旨就在于将美食名酿和进餐形式的美化有机地结合起来,并以独特的个性化服务表现出来,从而达到高度统一的服务水准和（）环境气氛
- 为给餐饮经营带来活力和生机,需要融合娱乐、餐饮和（）文化
- 台面照明是在餐厅总体普遍照明的基础上,利用某些光线特殊的光质、照度或散光形式,将光线准确地投向台面的照明方式,这样一种方式属于装饰性的（）最佳的食欲色是（）。黄金分割率为（）。局部照明绿色
蓝色
紫色
橙色
- 食品图案的设想源自于丰富的生活知识、大胆的想象力和创造性。敢于设想,敢于创造,就是要紧紧抓住物象美的（）特征
- 对中国饮食器具的研究,实际上是研究中国的（）文化
- 要给人以一种碧绿鲜嫩的感觉,则绿色蔬菜盛放盆子的颜色应为（）白色
- 巴洛克式家具产生于路易十四时期的（）法国
- 饮食器具既具有审美价值,又具有（）实用价值
- 体现传统家具用材合理,既注重材料性能,又充分表现材料本身的色泽和纹理这一特征的朝代是（）明朝
- 文艺复兴式家具产生于（）意大利
- 气氛是指一定环境中给人以某种强烈感觉的（）精神表现或景象
- 色彩是物体反射的可见光作用于人的视觉器官之后产生的一种（）感觉
- 不同的线型各有自己的意味,常和严肃、端正联系在一起的是（）垂直线
- 形式美是有规律可寻的,其法则具有普遍性、必然性和永恒性,它与人们审美观念的差异、变化和发展是两个（）不同的范畴
- 不能脱离对一定的审美理想、审美目标的追求,也不能脱离一定美学思想指导的是人类社会生活的各种（）实践活动
- 餐饮美学法则是从审美的角度理智寻求、有意识体现的一种（）最佳的食欲色是（）。形式美绿色
蓝色
紫色
橙色#
- 典型的中国传统家具和灯具主要采用（）时期风格的家具,其中古玩架、琴桌和屏风为中国所独有。明清
- 在长期的社会实践基础上产生和发展起来的,对人类审美活动和审美意识的概括和总结的学科是（）美学
- 美食节以（）形式策划和实施,有助于美食节的推广传播,加强宣传声势,并有利于将美食与历史、宗教、文化、艺术等有机地糅合在一起。自助餐
- 餐饮美学是研究餐饮中美的（）以及人们饮食审美的一门学科。规律性
川公网安备 51012202001360号