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  • 不是红茶揉捻适度特征的是（）。

    不是红茶揉捻适度特征的是（）。集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.在红条茶初制的揉捻过程中,根据揉桶容量投入萎凋叶后,先进行无压松揉（）。普洱茶渥堆成熟后,茶为褐红色,要及时（）。“滇红”工

  • 揉捻的加压原则是（）。

    揉捻的加压原则是（）。将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学变化,而形成各种茶叶形、

  • 萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会

    萎凋槽加温萎凋,被统治阶级有被统治阶级的道德”。这名话说明了（）（）是社会主义道德的核心。工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。（）被称为第一本茶叶专著。黄茶的

  • 红茶发酵始于（）工序。

    红茶发酵始于（）工序。企业形象中最重要、最根本的部分是（）（）是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。刚从茶树上采下的鲜叶,含水均较高,一般都在（）左右。绿茶足火温度应控制在（）左右。红茶发酵适度以（）

  • 凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。

    凤庆生产的工夫红茶萎凋,以（）为主,辅以其它形式的萎凋。工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。鲜叶有机成分中主要有（）氨基酸、酶类等。A、室内自然委凋# B、室外日光萎凋 C、室内加温萎凋 D、萎凋槽萎凋A、5%

  • 我国茶叶出口量最多的是（）。

    我国茶叶出口量最多的是（）。最早的红茶生产从（）的小种红茶开始。茶树的树型有（）种。A、红茶# B、花茶 C、白茶 D、普洱茶云南昆明 安徽祁门 福建崇安# 四川广安1 2 3# 4

  • 绿茶足火温度应控制在（）左右。

    绿茶足火温度应控制在（）左右。绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。红茶发酵适度以（）叶象为主。（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。白茶依茶树品种不同分为（）。茶树叶片的侧脉伸展至叶缘约（）处向上弯

  • 绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。

    绿茶毛火后的摊凉时间应掌握在（）分钟之间。干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。茶叶的原产地是（）。广东大叶青炒青过程要点（）以闷为主,暗绿A、5～10 B、10～15 C、15～20# D、20～25A．第一道 B．第二道 Ｃ．第三

  • 绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。

    绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。下列属于炒青绿茶的是（）下列茶叶中,外形形状为片型的是（）。A、90℃～100℃ B、100℃～110℃ C、110℃～120℃ D、130℃～140℃#黄山毛峰 玉露 雨花茶# 太平猴魁竹叶青 六安瓜片# 安溪

  • 揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。

    汤色橙黄,滋味醇和,香气纯正,滋味醇爽,汤色黄红,匀整,汤色红浓,香气浓醇（陈香）,滋味浓醇,叶底褐红#杀青 干燥 揉捻 做形#

  • 农艺师考试题库2022茶叶加工工题库模拟系统180

    （）是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同,因水分蒸发主要是通过气孔,其次是表皮细胞,故嫩叶与老叶相比较,其失水速度（）。一般筛网的运动有（）种形成。红茶的品

  • 2022茶叶加工工题库考试试题(06月30日)

    特种绿茶作为绿茶一类,其制作工艺也分为三步（）。茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。通常广东大叶青萎凋工序所需时间（）萎凋 杀青# 揉捻# 干燥#1/2 1/3# 1/4 1/5自然萎凋3-4小时 自然萎凋2-3小时 萎凋

  • 2022农艺师考试题库茶叶加工工题库冲刺密卷案例分析题答案+解析(06.30)

    茶叶的命名与分类可以联系一起,如工夫红茶,前者是命名,后者是（）。分类# 茶类 制茶技术 品种

  • 2022茶叶加工工题库考试试题下载(1R)

    工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。传统红碎茶初制过程中,其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较,程度（）。新建茶园坡度不超过（）。50%左右 50%～55% Ｃ.60%～64%# Ｄ.70%偏轻# 偏重 Ｃ.一样 Ｄ.无法比较15度 20度 25

  • 用于绿茶初制的揉捻机，一般转速控制在（）左右。

    用于绿茶初制的揉捻机,一般转速控制在（）左右。滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。在一般正常操作下,杀青锅温在（）A、30～35转/分 B、40～45转/分# C、50～55转/分 D、60～65转/分筛分 杀青 发酵

  • 揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。

    揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。揉捻机的转速一般（）较为适宜。工夫红茶发酵掌握以叶色呈（）为适度。普洱茶是以（）为原料,经过特殊加工而形成的一种特种茶类。云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。（）被称为第一

  • 热揉的缺点是（）。

    热揉的缺点是（）。作为从业人员职业道德人格的最后完成的标志是（）.衰老茶园树冠更新进行深耕以不超过（）厘米最好。关于潮水筑堆下列说法正确的是（）A、有利于淀粉水解 B、有利于纤维素软化 C、容易成条 D、叶色

  • 杀青叶适度的标志之一是（）。

    杀青叶适度的标志之一是（）。我国茶叶出口量最多的是（）。广东大叶青的闷黄时间在（）判断鲜叶匀净的方法,在生产上常采用的是（）A、叶色鲜绿水份少 B、叶色暗绿水份少# C、香气消失 D、青气增加A、红茶# B、花茶

  • 萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。

    萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。我国茶叶出口量最多的是（）。工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。普洱散茶的加工过程（）A、5～10 B、10

  • 杀青的第一条原则是（）。

    杀青的第一条原则是（）。萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。幼年茶树第一次定型修剪,要求茎粗达（）以上。A、高温杀青,先高后低# B、高温杀青,先低后高 C、抛闷结合,多抛少闷 D、抛闷结合,少抛多闷1# 2 Ｃ.3

  • （）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。

    （）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。在云南的鲜叶分级标准中,二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看,细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看,一芽二叶及一芽三叶初展占（）。A、杀青 B、萎凋# C、发

  • 2022茶叶加工工题库终极模考试题176

    六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。（）是鲜叶质量的主要指标。绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。影响红茶发酵

  • 萎凋过程中，叶内复杂的大分子物质含量（）。

    萎凋过程中,叶内复杂的大分子物质含量（）。职业道德培养的首要环节是（）.鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。不是红茶揉捻适度特征的是（）。浙江省属于（）茶区。以下不

  • 2022农艺师考试题库茶叶加工工题库每日一练在线模考(06月26日)

    职业道德培养的首要环节是（）.蒸压时蒸汽温度要保持在（）以上。（）不属于自然萎凋。白茶依茶树品种不同分为（）。我国茶叶加工从蒸青团茶到炒青散茶为制茶的（）时期。职业道德教育 职业道德修养 职业道德境界 职

  • 农艺师考试题库2022茶叶加工工题库考试试题下载(7Q)

    茶树在自然生长的情况下,越冬芽萌发、生长到生长休止所形成的枝条叫（）。普洱茶散茶原产于（）春梢# 夏梢 秋梢 冬梢云南省# 四川省 广东省 湖南省

  • 茶叶加工工题库2022考试考试试题试卷(6Q)

    集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是（）.多酚类化合物按结构分（）。以下（）工序不可以确定茶叶头号。团结友善# 无私奉献 遵纪守法 勤劳节俭A、儿茶素类# B、花黄素类# C、酚酸类# D、花青素类#圆筛

  • 2022茶叶加工工题库冲刺密卷专家解析(06.25)

    多酚类化合物按结构分（）。下列茶叶中,外形形状为片型的是（）。A、儿茶素类# B、花黄素类# C、酚酸类# D、花青素类#竹叶青 六安瓜片# 安溪铁观音

  • 农艺师考试题库2022茶叶加工工题库模拟考试题175

    （）是形成黄茶品质的关键工序。在茶叶精制筛制中,风选的茶片等质量较轻的,称为（）。紧压茶以（）为最多。普洱茶发酵温度,最宜控制（）范围内。茶叶加工拼配付制方法有（）。根据（）的变化,发酵叶可分六级叶象。晒

  • 一般说来，我国南方亚热带地区生产的鲜叶，适制（）。

    一般说来,我国南方亚热带地区生产的鲜叶,适制（）。干燥是红毛茶初制工艺的（）工序。名优鲜叶摊晾的厚度以（）厘米为最好。霍山黄大茶的品质特征（）晒青紧压茶的品质特征为（）随着渥堆温度的升高,多酚类化合物氧

  • 一般说来，多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。

    一般说来,多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。茶叶精制第一目的是（）。精加工干燥,分为（）火候。茶树生长最适宜的气温虽因品种和

  • 2022农艺师考试题库茶叶加工工题库专项训练每日一练(06月25日)

    茶多酚也称为（）。筛分复揉的优点有（）。白茶依茶树品种不同分为（）。黄茶的采摘时间（）红茶发酵时,酸度越来越大,多酚氧化酶在低于最适PH（）时,其活性越来越低A、茶红素 B、茶黄素 C、茶单宁# D、茶多宁A、保留

  • （）是鲜叶质量的主要指标。

    （）是鲜叶质量的主要指标。普洱茶渥堆成熟后,茶为褐红色,要及时（）。普洱紧压茶原料水分应在（）A、嫩度# B、柔软度 C、色度 D、新鲜度毛火 足火 开堆推凉# 筛分7-9％ 9-11％ 12-14％ 15％左右#

  • 成品茶的含水量一般为（）。

    成品茶的含水量一般为（）。普洱茶渥堆过程温度应控制在（）A、1～3% B、4～6%# C、8～10% D、10～12%38-48℃ 50℃左右# 38-65℃ 60℃以上,80℃以内

  • 杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。

    杀青是绿茶初制工艺流程的第（）道工序。社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于（）下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。凤庆生产的工夫红茶萎凋,以（）为主,辅以其它形式的萎凋。发酵是红毛茶品质形

  • 下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。

    下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。茶叶加工道德根源于（）（）的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用（）。茶树在5月至12月间出现的“花果

  • 普洱茶属于（）。

    普洱茶属于（）。红茶发酵适度以（）叶象为主。茶叶的命名与分类可以联系一起,如工夫红茶,前者是命名,后者是（）。黑茶的特点有（）。茶叶生长最适宜的土壤PH值（）。手工压制的茶块需（）可脱模。不属于普洱紧压茶

  • 根据制法茶叶可划分为（）大茶类。

    根据制法茶叶可划分为（）大茶类。晒青毛茶初制工艺：鲜叶杀青→揉捻→（）。鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。工夫红茶初制中,鲜叶萎凋的目的是（）。白茶依茶树品种不同分

  • 农艺师考试题库2022茶叶加工工题库模拟试卷171

    “科学技术是条一生产力”这一论断对职业道德建设的启示是（）在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。黄茶的采摘时间（）关

  • 农艺师考试题库2022茶叶加工工题库历年考试试题下载(2Q)

    职业道德培养的关键环节是（）.云南省生产的红茶统称为（）。广东大叶青在揉捻过程中细胞损伤度为（）职业道德修养# 职业道德境界 职业道德教育 职业道德习惯红毛茶 滇红# Ｃ.工夫红茶 Ｄ.红碎茶45％ 50％ 60％# 70

  • 2022农艺师考试题库茶叶加工工题库试题案例分析题解析(06.21)

    “科学技术是条一生产力”这一论断对职业道德建设的启示是（）茶树的叶有（）。增强自主性道德观念 增强学习创新的道德观念# 增强竞争的道德观念 增强以利益为导向的道德观念鳞片和真叶两种 鳞片和鱼叶两种 鱼叶和真叶
557条 1 2 ... 6 7 8 9 10 11 12 13 14
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