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- 下列茶类中未经过萎凋工序的是（）。红茶发酵始于（）工序。不是红茶揉捻适度特征的是（）。黄茶杀青锅温较绿茶低,一般（）。云南省凤庆县的“滇红”为大叶种工夫红茶,其特点是（）。低产茶园改造台刈以茶丛离地面（）
- 企业形象中最重要、最根本的部分是（）（）是社会主义道德的核心。绿茶初制过程中,揉捻工艺根据杀青叶是否摊晾分为（）。我国（）世纪发明红茶制法。热揉的缺点是（）。工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。毛茶
- 我国《宪法》规定：“父母有抚养教育未成年子女的义务,成年子女有赡养扶助父母的义务。”这说明（）揉捻的加压原则是（）。白茶是（）外销特种茶之一。鲜叶作为制作茶叶的基本原料,乌龙茶产区也称为（）。下列茶叶中,
- 实现企业价值观的主体是（）将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。绿茶品质的形成,最关键的工序是（）。鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺
- 职业道德培养的首要环节是（）.一般说来,多酚类化合物和水浸出物含量高的适制（）。滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度（）。茶叶的命名与分类可以联系一起,如工夫红茶,前者是命名,后者是（）。黄茶品质形成的基础（）
- 在萎凋槽萎凋过程中,为使萎凋均匀,要翻叶一至二次,且每隔一小时停止鼓风（）。萎凋槽的摊叶厚度一般不超过（）厘米。花茶属于（）。黄茶的采摘时间（）黄茶品质形成的基础（）关于潮水筑堆下列说法正确的是（）下列
- “统治阶级有统治阶级的道德,被统治阶级有被统治阶级的道德”。这名话说明了（）揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第（）工序。我国制茶历史悠久,据史书记载,如从晒干方法说起,至少有（）年。茶多酚化合物含量较高,适制（
- “滇红”工夫茶初制烘干,技术上采取（）。茶叶加工拼配付制方法有（）。在低产茶园改造中,低位嫁接换种的的最佳时间是（）。依据云南茶区的气候特点,主泡居中,左右助泡,先高后低#
高温烘干,先低后高
高温快烘
低温慢烘
- 下列不属于黑茶的是（）。下列属于半发酵茶的茶类（）。茶树的叶有（）。幼年茶树定型修剪的平剪法一般进行三次,且第二次的剪口在第一次剪口的基础上提高（）。茶叶加工是通过鲜叶内含的（）发生一系列的物理和化学
- （）是社会主义道德的核心。云南生产的绿茶,习惯上称为（）。成品茶的含水量一般为（）。茶树重修剪是指将茶树树冠剪去（）以上的修剪。不是利用锅炉蒸汽余热对砖茶进行干燥的特点是（）名茶的外形一般有（）在生产
- 孔子在《论语》中说：为人师者就当“诲人不倦”。这名话名言至今仍在中国流传说明了（）CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。紧压茶以（）为最多。红茶发酵适度以（）叶象为主。根据（）的变化,发酵叶可分六级叶象。
- （）是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。萎凋程度视鲜叶老嫩、季节及工艺要求而有所不同,因水分蒸发主要是通过气孔,其次是表皮细胞,故嫩叶与老叶相比较,其失水速度（）。一般筛网的运动有（）种形成。红茶的品
- 六大基本茶类是指绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。（）是鲜叶质量的主要指标。绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。影响红茶发酵
- （）是形成黄茶品质的关键工序。在茶叶精制筛制中,风选的茶片等质量较轻的,称为（）。紧压茶以（）为最多。普洱茶发酵温度,最宜控制（）范围内。茶叶加工拼配付制方法有（）。根据（）的变化,发酵叶可分六级叶象。晒
- “科学技术是条一生产力”这一论断对职业道德建设的启示是（）在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。抗州龙井、洞庭碧螺、武夷岩茶、信阳毛尖和六安瓜片命名是以（）。黄茶的采摘时间（）关
- 以下属于社会公德的是（）CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。多酚类占鲜叶干物含量的20%—30%,主要部分是（）。精加工干燥,分为（）火候。在茶叶生长发育所需要的多种元素中,被称为“三要素”的是（）。茶树生于（
- 职业道德培养的首要环节是（）.下列属于茶树原产地的国家是（）。茶叶分类应以（）为基础。鲜叶→萎凋→干燥是（）的初制工艺流程。整饰外形,分做花色,主要靠筛分和切扎,简称（）。“滇红”茶的品质与茶树品种非常重要,
- 社会道德的基本要求是（）。萎凋槽萎凋,一般（）后就可达到萎凋适度,完成鲜叶萎凋。不是红茶揉捻适度特征的是（）。茶多酚化合物含量较高,适制（）。“滇红”功夫茶和“祁红”功夫茶外形和内质（）。多酚类占鲜叶干物含
- 遵纪守法在道德体系中是（）.现在对茶叶的分类,基本上是根据（）进行分类。下列属于热揉优点的是（）。红茶发酵始于（）工序。揉捻的加压原则是（）。工夫红茶揉捻适度,要求叶细胞破坏率达（）。紧压茶以（）为最多
- 绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。我国最早发明的是（）。风选具有定级和（）两个作用。我国制茶历史悠久,若从人为加工说起（）发明红茶制法。贮青间要求的条件为（）。黑茶的特点有（）。在工夫红茶初制过程中,
- 以下属于社会公德的是（）滇绿精制工艺一般采用“三条路线、四段作业”的方法,要求叶片成条率达（）。茶叶可以分成（）个大类。广东大叶青炒青过程要点（）以闷为主,主泡居中,左右助泡,站成形（）。学生遵守校纪校纪
- 在滇红工夫毛茶初制过程中,发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。云南澜沧江啤酒企业集团生产的“原生茶”是一种（）。杀青叶适度的标志之一是（）。（）是形成黄
- 茶叶初制工序最少的茶类是（）。根据制法茶叶可划分为（）大茶类。萎凋过程中,叶内复杂的大分子物质含量（）。普洱茶渥堆成熟后,茶为褐红色,要及时（）。红茶发酵适度以（）叶象为主。幼年茶树一般要经过（）次定型
- 杀青叶适度的标志之一是（）。（）是形成黄茶品质的关键工序。云南“滇红”工夫红茶具有（）香味。闷杀是为了（）叶温,迅速破坏酶的活性,达到杀匀、杀透、杀快的目的。茶叶贮藏过程中对温度条件的要求为（）。A、叶色
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