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- 茶兴于唐,盛于宋。我国乌龙茶主要产于（）。正确#
错误闽西
闽南#
广东#
台湾#
- 茶礼中鞠躬礼分为：站式、坐式和鞠躬。“不寄他人先寄我,应缘我是别茶人。”这句诗句的作者是谁（）。下列茶叶中,存放时间越长,品质越好的是（）茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。正确#
错误A、释皎然
B、白居易#
C
- 饭后不宜立即饮茶。“大红袍”属于（）。红茶按照其加工的方法与出品的茶形,一般可分为（）三大类。世界上最早发现和利用茶树的国家,也是最先掌握制茶技术的国家（）。据《茶经》,籝包括（）《茶经》说煮茶最好用炭火,
- 绿茶属不发酵茶,发酵程度为零。泡茶时选用的茶具主要是指（）。正确#
错误A、壶、杯或饮茶的碗#
B、茶壶、茶船或茶盘
C、茶盅、匙或茶托
- 盛夏饮冷茶比热茶更有利于降温防暴。下面哪两种茶属于同一类茶（）据《茶经》,山南的茶以（）为上。正确#
错误7542、巴达高山#
7542、7572
7572、巴达高山梁州
峡州#
襄州
金州
- 发烧病人不宜饮茶。唐代陆羽的（）问世是中国茶文化正式形成的主要标志。下列属于专题类茶书著作的是（）据《茶经》,下列器具之中,（）是用木制作的。正确#
错误A、《茶经》#
B、《本草纲目》
C、《中国名茶志》
D、
- 斗茶之风出现在唐代. （宋代）上海国际茶文化节是经（）批准的市级节庆活动。（）被称为是“茶圣”,其著作为（）。饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭,大致说来,有哪几种观点？（）正确#
错误A、上海市文化局
B、上海
- 速溶茶属深加工茶,易溶于热水,不能溶于冷水。紫砂茶具主要产自（）。属于《大观茶论》概括的茶道精神是（）正确#
错误景德镇
龙泉
宜兴#
杭州致静#
致清#
导和#
修身
- 茶圣陆羽为汉朝复州竟陵（今湖北天门市）人,撰《茶经》三卷,成为世界上第一部茶叶著。据《茶经》,筥一般是用（）做的正确#
错误丝
竹#
藤#
草
木
- 不同种类的茶叶,命名的方法五花八门,安徽“六安瓜片”就是结合产地的山川名胜命的。形成绿茶汤色的主要物质是（）下列艺术作品中,与茶有关的是？（）红茶在哪一时期传入英国（）正确#
错误茶多酚及其氧化产物#
叶绿素
- 饮茶可降低血脂,但是没有减肥健美的功效。被誉为“当代茶圣”的是（）。正确#
错误陆羽
陈椽
吴觉农#
庄晚芳
- 将茶叶放入冰箱内密封保存效果好。陆羽在（）中,第一次明确提出了20多件茶器茶具,它们成为中国茶饮史上第一套完整的茶器具组合。以下属于黑茶的有（）下面哪种茶从外观上和其他茶不同（）普洱紧压茶鉴赏一般有（）个
- 紫砂壶一般有紫色、红色、黄色、绿色等。其中,高档绛紫色、墨绿色紫砂壶为上品。下列哪项不属于云南著名的普洱茶主产区（）正确#
错误A、思茅
B、西双版纳
C、临沧
D、普洱#
- 我国少数民族地区都有饮茶习惯,其中酥油茶是蒙族的饮茶习俗。（藏族）都篮内侧的竹篾作（）据《茶经・七之事》所引《广雅》,喝茶时不加（）正确#
错误矩形
三角方眼#
圆眼
椭圆形橘子
姜
葱
蒜#
- 一般茶叶可以分五种,有乌龙茶,红茶,绿茶,白茶,黑茶。陆羽认为,采茶较好的时期是（）正确#
错误一月
二月#
三月#
四月#
五月
- 中国茶类可划分为基本茶类和再加工茶类两类。紫砂壶的成型方法是（）。茶叶中含有300多种具有营养和保健作用的化学成分。主要营养素有（）、矿物质和微量元素以及维生素。潮汕工夫茶有（）的文化精神。正确#
错误滚
- 按季节可将茶分为：春、夏、秋、冬四季茶。（）多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱冰茶。据《茶经》,鹾簋是用来（）的。正确#
错误A、韩国人
B、埃及人
C、美国人#
D、德国人贮茶
贮水
贮炭
贮盐#
- 名茶是茶中珍品,是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以（）为宜。南朝女诗人鲍令晖为茶所写的诗为（）据《茶经》,衡州的
- 宋代大诗人陆游是写茶诗最多的一位诗人,据统计有300多首,《兰亭花坞茶》、《安国院试茶》等都是他的著名作品。铁观音介于（）和（）之间,从采摘到封存,一共要经过几道工序？（）据《茶经》,用铁铸造釜的好处是（）高
- 普洱茶属非酶性氧化的后发酵茶类,是将晒青茶泼水堆积发酵而制成。普洱茶有许多造型各异的紧压茶。主产区在云南思茅地区。《七碗茶歌》的作者是谁？（）正确#
错误卢仝#
李白
李商隐
皎然
- 红茶保存期限比绿茶短。正确#
错误
- 绿茶是（）发酵茶。以下属于黄茶的有（）下列（）不属于茶对人体的作用。不君山银针#
温州黄汤#
黄山毛峰
海马宫茶#C
- 茶叶应低温保存,且在0︒C～5︒C时效果最好。名优茶原料要求为（）,不带老叶、黄叶、紫芽叶、病虫叶等。正确#
错误A．刚开始萌发的茶芽
B．一芽一二叶初展
C．芽叶长短标准一致#
D．都是
- 饮茶习俗最早传到国外是在宋代按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭,大致说来,有哪几种观点？（）乌龙茶适用多少度水温冲泡（）下列文献哪部提到了茶（）正确#
错误
- 普洱茶可分为熟普洱和生普洱,具有降脂、减肥、降压、抗动脉硬化防癌、抗癌养胃、护胃消炎、杀菌、治痢的功效。白茶已有200年左右的历史,最早是由福建省（）首创的。被誉为“当代茶圣”的是（）。据《茶经》,巴山峡山的
- 黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。现今饮茶取水要点中,下列选项施法正确的是？（）最先产生的茶叶说法不正确的是（）正确#
错误泡茶用水最好要“活”#
泡茶用水最好要“甘”#
泡茶用水最好要“清”#
泡茶用水最好要“
- 品茗赏花插的花称为（）。六大类成品茶的分类依据是（）据《茶经》,铸造釜的时候,需要（）A、斋花
B、室花
C、茶花#
D、轩花A、茶树品种
B、生长地带
C、采摘季度
D、加工工艺#内抹沙,外绑竹
内抹土,外绑竹
内抹沙,
- 名优茶原料要求为（）,不带老叶、黄叶、紫芽叶、病虫叶等。（）为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。据《茶经》,“夹”一般是（）做的。A．刚开始萌发的茶芽
B．一芽一二叶初展
C．芽叶长短标准一
- 鲜叶质量的主要指标是（）。自茶被饮用之后,也就开启了茶文化的历史,两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期,此后,经历了哪几个发展阶段呢？（）A．鲜叶嫩度和匀净度
B．匀净度和新鲜度
C．鲜叶嫩度和新鲜度
D．鲜叶嫩度、
- 茶叶与茶具的配合是（）的关键。1990年上海（）建立了上海第一支茶艺表演队。普洱茶内质看（）个方面,分别是（）。（）多数人爱饮加糖和奶的红茶,也酷爱冰茶。荠苨的根像（）千利休创立了日本正宗茶道,他提出了怎样
- 茶叶采摘,其方法主要有（）。冲泡调饮红茶的时间一般以（）分钟为宜。以下哪些茶是属于再加工茶类。（）《茶经》说风炉设三格,其中一格有翟。翟指（）《茶经》说煮茶最好用炭火,其次是用劲薪烧火。“劲薪”包括（）之
- 茶叶质量的高低,主要取决于（）的合理程度。亚洲茶俗（）据《茶经》,邢州瓷白,故茶色（）我们日常饮用绿茶适合用什么器皿（）鲜叶质量#
制茶技术#
企业性质
以上都不是A、日本茶道,韩国礼茶#
B、印度、巴基斯坦#
C、
- （）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。揉捻过程中掌握压力（）。揉捻原则是（）。世界上最早发现和利用茶树的国家,也是最先掌握制茶技术的国家（）。茶在（）时从中国传到日本。杭州出产的茶叶是几等品？（）A、《
- 茶树原产于中国,自古以来,一向为世界所公认.正确#
错误
- 福建、广东、台湾主要生产制做的茶类是（）。（）不属于绿茶的特点。（）不是近代作曲家为品茶而谱写的音乐。A、绿茶
B、乌龙茶#
C、黄茶
D、红茶香高
味醇
不耐冲泡#A、《香飘水去间》
B、《清香满山月》
C、《茉莉
- 揉捻过程中掌握压力（）。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为（）茶树一般在（）季节开花据《茶经》,筥一般是用（）做的《茶经》说草木并在一起的“荼”字出自（）A、轻—重—重
B、轻—重—轻#
C、重—重—轻炒青绿茶#
- 揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。“茶圣”是（）形成绿茶汤色的主要物质是（）品乌龙茶需有专门茶具,下列不属于最精致的茶具“四宝”的是（）。"东方美人茶"不属于下列哪种茶（）A、椐揉捻机的性能
B、叶质
- 中国十大名茶包括西湖龙井,洞庭碧螺春（苏州洞庭东西山）,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,武夷岩茶,安溪铁观音,太平猴魁。乌龙茶属于（）的茶。世界三大高香茶是（）、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐
- 龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。泡茶时选用的茶具主要是指（）。揉捻原则是（）。A、金狮三呈祥
B、祥龙三叩首
C、凤凰三点头#
D、孔雀三清声A、壶、杯或饮茶的碗#
B、茶壶、茶船或茶盘
C、茶盅、匙或茶托A、嫩
- 孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。下面哪种茶不是生茶（）根据《茶经》记载,白茶山位于（）据《茶经》,下列器具之中,（）是用木制作的。A、茶杯
B、茶具#
C、表演台
D、客座位A、巴达高山茶
B、7542茶
C、勐海
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