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  • 电视机主要用于接收视频和电视节目信号,丰富宾客的()环境。

    电视机主要用于接收视频和电视节目信号,丰富宾客的()环境。西式早餐领位员在客人到达时,要根据客人的(),引领入座。客人用餐完毕,服务员因工作忙无法抽身相送时,可以()。中餐临桌独立分让式是指服务员站在客人
  • 由于电视机内部有(),非专业人员不能开启电视机后盖。

    由于电视机内部有(),非专业人员不能开启电视机后盖。服务员在清理场地时要搞好桌面和()卫生。为了使小的月季花花朵变得大些,可用()一下后再用手掰开。在水调芥末内加入适量酱油、醋、味精和芝麻油,调匀后就形
  • 视听系统主要由()、音箱、功率放大器、卡拉OK混响器、话筒、音

    视听系统主要由()、音箱、功率放大器、卡拉OK混响器、话筒、音源(CD机等)、视频源(VCD机、DVD机)、计算机点歌系统等组成。鲜花在使用前都要对花枝茎进行剪切,其主要目的是为了()。电视机# 录像机 投影机 录
  • 使用除湿器要定期检查下水管的畅通和盛水容器的()。

    使用除湿器要定期检查下水管的畅通和盛水容器的()。在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。不符合中餐基本餐桌礼仪的内容有()。鹅肝酱是()的著名菜肴之一。()服务员要向客人道谢。大小 位置
  • 视听系统的保养首先要保证保证()的清洁。

    视听系统的保养首先要保证保证()的清洁。服务员在酒水服务中要注意瓶口的卫生,香槟酒打开后,要选用()擦拭瓶口。傣族的“南米”是指()。菜肴摆放应方便宾客食用、尊重主人和主宾,不需要()的搭配。烟灰盅在()
  • 在使用电视机时要注意不能靠近热源或()。

    在使用电视机时要注意不能靠近热源或()。使用除湿器的房间应尽量保持门窗()。陈年葡萄酒的存放室温不能超过()℃。在接挂衣帽时,应握住(),切勿倒提,以防衣袋内的物品倒出。清明节这一天有()、“冷食”并祭扫祖
  • 电视机放在柜子上后部应留有()㎝以上足够空间。

    电视机放在柜子上后部应留有()㎝以上足够空间。()在浙江人的饮食中占有重要地位,拌、炒、烧等吃法很多。请选择()是保管台布、口布的正确方法。餐厅内切忌选用(),因其化学成分高,长期使用会污染空气。3 5# 7
  • 电视机的()只能使用干的柔软抹布擦拭,不能使用水擦拭。

    电视机的()只能使用干的柔软抹布擦拭,不能使用水擦拭。烟灰盅在()烟头以上要更换。下列内容中()属于宴会开始前应了解的“五了解”的范围。负责在开餐前,带领本组员工做好各项准备工作的是()。上桌时跟大葱和猪
  • 除湿器关闭后再启动,时间间隔必须在()分钟以上。

    除湿器关闭后再启动,时间间隔必须在()分钟以上。鲜花剪切时要()。负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌,这是()的工作职责之一。能抓住任何的推销机会,这说明服务员有较强的()。1 2 3# 4A、垂直切或斜切 B、斜切
  • 加湿器可以有效地防止()产生。

    加湿器可以有效地防止()产生。中餐以“坐”为先,一般情况下北为上,讲究位序,以下不符合规定的是()。名菜“贵妃醉鸡”是因为()而得名。以下不属于北京名菜的是()餐厅内切忌选用(),因其化学成分高,长期使用会污
  • 加湿器一般的工作原理是利用电加热水,释放(),从而达到增加室

    加湿器一般的工作原理是利用电加热水,释放(),从而达到增加室内湿度的目的。客人愿意付更多的钱去整齐和清洁的餐厅用餐,更希望看到()的服务人员。宾客来到时,服务员应主动照顾宾客宽衣并()。餐具的色彩应与()
  • 电风扇是用于改善室内(),调整室内空气,加快空气流通的常用设

    电风扇是用于改善室内(),调整室内空气,加快空气流通的常用设备。川菜味型很多尤以麻辣、鱼香、()等几种味型独擅其长。汤匙早餐时作食用()等食品的餐具。葡萄酒储存时应避免长时间的()。单桌宴会的副主人座位
  • 一定的湿度可以延长()的使用寿命。

    一定的湿度可以延长()的使用寿命。分派裱花蛋糕应将中间造型完整部分留给()负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是()。房屋 家具# 电气 餐具主人 主客# 女宾 长者餐厅经理# 餐厅副经理 餐厅总领班 餐厅领班
  • 电风扇在使用过程中必须检查电源插座是否松动,()是否完好无破

    电风扇在使用过程中必须检查电源插座是否松动,()是否完好无破损,电风扇扇叶是否安装平稳,扇叶防护罩是否完好有效。民权干红葡萄酒,乙醇含量为()。初级服务员的培训内容主要是:专业知识、基础服务知识和()三大
  • 分体式空调关闭后再重新启动,时间间隔必须在()分钟以上。

    分体式空调关闭后再重新启动,时间间隔必须在()分钟以上。餐巾折花插入杯内的部分要整齐,深度要恰当。一般插入杯中的深度以()为宜。午宴多适用于安排非正式宴会,一般在()钟左右举行。以下关于支票填写正确的是
  • 加湿器可以改善酒店、餐厅内的()质量。

    加湿器可以改善酒店、餐厅内的()质量。单桌宴会分冷菜时要做到()。讲究()是提高餐厅服务员基本素质的需要。宾客希望餐厅能保障就餐者的()安全,其中包括食品的卫生,餐具的清洁,餐厅有必要的防火、防盗的措施
  • 加湿器的()要避免直对其他电气设备。

    加湿器的()要避免直对其他电气设备。香槟酒与其他酒水,在酒水服务中开启方法()。电风扇在使用过程中必须检查电源插座是否松动,()是否完好无破损,电风扇扇叶是否安装平稳,扇叶防护罩是否完好有效。一份设计精美
  • 电风扇保养要求专业人员定期()部件。

    电风扇保养要求专业人员定期()部件。餐厅服务质量的关联性特点也称()或整体性。中餐宴会200㎝的桌子可供()人坐。分派片皮烤鸭在为客人包裹薄饼时应注意先将薄饼的()面部分向上包裹。果仁引起的食物中毒以(
  • 除湿器是用来降低房间内(),保持空气干燥的专用设备。

    除湿器是用来降低房间内(),保持空气干燥的专用设备。当服务员与客人交谈时眼睛(),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜、()、甜菜、随后上点心,最后上水果
  • 使用空调,一般夏季室温应控制在()℃。

    使用空调,一般夏季室温应控制在()℃。挺直胸膛走路的客人,反映出他是()。汉族春节食俗里的“金丝穿元宝”指的是()受喇嘛教影响,蒙古族忌讳()和海味。味美思是以()为基酒配制而成的。()服务员要向客人道谢。
  • 电风扇的保养主要是保持电风扇的部件清洁,特别要保持()的清洁

    特别要保持()的清洁。咖啡具有振奋精神、消除疲劳、()等功效。客人离开餐厅后,服务员应善始善终把()工作做好。当不需要使用电风扇时,请专业修理人员保养加油一次,爱吃大酱与()。维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉,
  • 空调在保养过程中,都必须经常清洗空调()。

    空调在保养过程中,都必须经常清洗空调()。根据加工工艺黄酒可分为加饭酒、()如要把两国国旗挂在墙壁上,应用()外机 风叶 风口 滤网#清酒 即墨酒 封缸酒 老廒酒#并列挂法# 交叉挂法 竖挂法 斜挂法
  • 使用空调,一般冬季室温应控制在()℃。

    使用空调,一般冬季室温应控制在()℃。人饥则求食,渴则求饮,乏则求息,故()需求是人的基本需求。餐厅的服务效率是餐厅服务()重要组成部分。上桌时跟香醋和姜丝味碟的菜是()。18-20# 20-21 21-23 23-26A、安全 B
  • 加湿器一次()时间不宜过长。

    加湿器一次()时间不宜过长。公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是()。转台式分菜法最适合分派()。吸尘器的主体包括电动机、风叶、()部分。江苏菜用料以()为主,禽畜果蔬齐全。回族食风中,伊斯兰教“清真”色彩
  • ()使用后必须放在专用的容器里。

    ()使用后必须放在专用的容器里。清洁地面时,将起腊水均匀地洒在需要去腊的地面上,等待()分钟,让起腊水充分发挥作用。要定期清洁冰箱散热(),保持其清洁完好。空调在保养过程中,都必须经常清洗空调()。果子酒
  • 制冰机的清洁保养要求做到机内无(),无杂物,机器外部保持干净

    无杂物,机器外部保持干净整洁。客人餐后会有不同的消费需要,让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。分菜服务员站在主人右侧的第()位客人,右手持公用筷,左手持长把公用勺。如果客人餐具掉落在地上,瓶底朝上倒置的酒
  • 制冰机是由于制造冰块的设备,多用于()、酒吧和餐厅。

    制冰机是由于制造冰块的设备,多用于()、酒吧和餐厅。负责完成餐厅与厨房的联络和督导传菜员迅速准确地完成传菜工作,这是()的工作职责。英国人比较喜欢喝()。洗小毛巾应用()然后再洗。对于大声喧哗,影响他人
  • 在使用过程中要注意保持制冰机()通畅。

    在使用过程中要注意保持制冰机()通畅。对饮食消费者来说,追求的是菜点口味、()的舒适、卫生。以下属于福建名点的是()展示酒前,要检查()是否清洁完整。竹叶青的酒度为()。上桌时跟麻酱、绍兴酒、酱豆腐汁、
  • 分体空调可根据()不同分为挂壁式空调、落地式空调和吸顶式空调

    分体空调可根据()不同分为挂壁式空调、落地式空调和吸顶式空调。主动服务的具体要求包括主动当好宾客参谋、主动服务,遵守程序和主动满足()。中餐厅布局主要特点有6点,其中高档餐厅客人人均占有面积在()左右。
  • 饮料冰箱的保养要做到定期使用()消毒。

    饮料冰箱的保养要做到定期使用()消毒。福建菜烹饪原料以海鲜和()为主。中餐宴会上通常选用中国()比较多。香槟酒开瓶时,服务员要用左手握住酒瓶,右手将瓶口处()撕去。将香槟酒封上的金属丝剪断应选用()。餐
  • 空调机主要由制冷(热)系统、()系统和电气控制系统组成。

    空调机主要由制冷(热)系统、()系统和电气控制系统组成。前来餐厅用餐的宾客普遍有()需求。意大利式菜中用()作调料较多。饭店企业以特殊的()来密切饭店与公众之间的关系。通风循环# 空气过滤 空气交换 变频
  • 从工作原理分主要有()空调和分体空调。

    从工作原理分主要有()空调和分体空调。中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前()分钟进行。在使用过程中要注意保持制冰机()通畅。上菜完毕后即可做()准备。中式早餐清理台面动作要求()。A.中央B.挂壁式C.柜
  • 制冰机的清洁保养,要着重清洁()区域和角落。

    制冰机的清洁保养,要着重清洁()区域和角落。用于食品和食品用工具、设备的洗涤剂、消毒剂未取得()卫生行政部门审查批准的不得使用。东江菜的口味是()。制冷 制冰# 进水 储冰A、单位 B、行业 C、企业 D、省级以
  • 制冰机需要经常()其产品质量。

    制冰机需要经常()其产品质量。西菜中,海鲜、蔬菜、甜点配饮()。徒手斟酒服务形式是:左手拿一块(),右手握瓶为顾客斟倒酒水。准确了解每日供应的菜式及调味汁的品种,这是()的工作职责之一。在分食鳞鱼时,应将
  • 饮料冰箱是用于专门冷藏()和饮料的冰箱。

    饮料冰箱是用于专门冷藏()和饮料的冰箱。客人动身离开座位时,服务员要(),提醒客人带好物品,并礼貌道别。电风扇是用于改善室内(),调整室内空气,加快空气流通的常用设备。()的人多数十分活泼好动,属于敏捷好动
  • 食品冰箱的保养要做到定期使用()消毒。

    食品冰箱的保养要做到定期使用()消毒。北京烤鸭分菜服务一般是()情况下需要。餐厅服务员分菜的动作要(),以确保菜肴的热度。分菜后的菜盘中应有()的剩余,以备客人随时添加。分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所
  • 放在消毒柜内消毒的大件物品应放在消毒柜的()。

    放在消毒柜内消毒的大件物品应放在消毒柜的()。当不需要使用电风扇时,应将电风扇进行擦拭去污,然后()。其他原料白酒是以富含()和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。在巴基斯坦及中东地区的国家,人们在
  • 冷冻冰箱的温度要确保在()℃左右。

    一般情况下北为上,以下不符合规定的是()。中餐厅开餐必备的餐具要十分充足,如骨碟,应配备的量是餐位的()倍。在接挂衣帽时,切勿倒提,以防衣袋内的物品倒出。北京菜系主要吸取了()菜系的优点,并继承了明、清两代
  • 清洁洗碗机()喷射器,可用清洁剂洗喷头,保证喷头无堵塞。

    清洁洗碗机()喷射器,可用清洁剂洗喷头,保证喷头无堵塞。()是瓷器餐具正确的消毒方法。服务员分菜时()要避免接触菜肴。分派片皮烤鸭要注意大葱丝黄瓜条要()整齐摆放以方便客人包裹食用。热水 清水 水帘# 水雾
  • 餐具必须根据大小和()放置在不同的塑料餐具架内,送入洗碗机。

    餐具必须根据大小和()放置在不同的塑料餐具架内,送入洗碗机。北京菜的口味特点已开始以()为主。竹叶青的酒度为()。餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是()。()是穆斯林在做礼拜之前举行的一种宗教仪式
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