查看所有试题
- 在动作语言中,（）是最常用、最得力的交际工具。在人的肢体动作中腿的动作也能不知不觉地表露出人的潜在意识。楼层领班给服务员分派工作任务的派工单名称是（）。手势语言极富表现力,下列说法正确的有（）。饭店是经
- 常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有（）。对于酒店客房部夜间服务员这一岗位一般要求具有（）学历。不符合签字厅布置要求的是（）。橡皮刮
油灰刀#
扫帚
抹布大学本科
大学专科
中专及以上#
初中以上A、厅室正面
- 下列属于客房一次性消耗物品的是（）。仪态是指人的姿势和风度,人们往往首先通过一个人的仪态来判断他的（）和其他方面的修养程度。在干洗客衣中,现在普通使用的干洗液是（）。走客房的英文缩写是（）。（）是清扫整
- 能使家具抛光剂更加滑润,方便使用的是（）。“这个要水洗吗？”的英文译法是“（）”。根据我国旅游酒店的普遍做法,一般把客房部的组织机构形态综合分为（）两类。按照布件的用途,客房布件可以分为（）。以下哪些情况会
- 能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤剂的（）作用。下列不属于代修物品,要询问宾客的内容是（）。客房中的茶具消毒方法有（）。被誉为“饭店中的饭店”的是（）。湿润能力
增溶能力
乳化能力#
分散能力A、物
- 饭店第二种文字是指饭店在规定汉字之外的文字,第二种文字的选择是依据（）。国家实行劳动者每日工作时间不超过8小时、（）的工时制度。在我国旅游酒店的建筑结构中,客房的建筑面积一般占总面积的（）以上。吸尘器的
- 下列不是客房服务人员的人体语言的是（）。以下不属于楼层主管的具体工作内容的有（）。空房的整理应做到的有（）。客房卧室梳妆镜清洁保养质量标准要求,镜台（）,而且无灰尘。客人在饭店租用的办公长包房,有些是办
- 洗地毯机一般采用真空抽吸法清洗地毯,脱水率在（）左右。女性,56岁,因胸段脊柱骨折脊髓损伤导致截瘫,为防止出现压疮,最简便有效的护理措施是（）。在保证床头柜开关使用正常方面,要求做到无（）的清洁保养质量标准。
- 清洁剂的化学性质以PH值表示,只要相差一个数值,其强度就相差（）多。我国饭店最传统的客房服务模式是：通过（）向客人提供服务。酒店公共区域主管的管理对象有（）。为客人提供送水服务时,下列做法正确的是（）。衣
- 饭店公共音响转播系统的平均声压为（）。饭店室内人体舒适感受的响度湿度在冬季为（）。一般来说,客房设备用品的管理大致包括（）。40-50db
45-55db
50-60db#
40-60db40-45%
45-50%
50-55%#
55-60%编制客房设备用品
- 房间放有两张单人床时,要将两床枕套口（）。热固塑料坚固,遇热不会融化,主要用来做（）。（）酒店应有商品部,出售旅行日常用品、旅游纪念品。反向于床头柜#
面向床头柜
同方向摆放
随意摆放电话#
门把手#
恭桶坐板#
- 撤床上用品时,应将撤下的床单、被套等布件放在（）。客人在饭店逗留时间最长的部门是（）。在我国旅游酒店的建筑结构中,客房的建筑面积一般占总面积的（）以上。常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有（）。以下关于
- 对客人刚退掉的房间进行清扫,称为走客房清扫,要求（）。关于酒店的对客服务质量的好坏,（）是权威的评判者。控制（）是有效预防菌害的方法。客房消耗物品的定额一般以（）作基础确定每天的需要量。特别清扫
彻底清扫
- 工作车上客用品的配备标准是（）。一次性购买清洁剂不能太多,一般以（）的使用量为库存较为适宜。以客房部一个月的使用量为准
以一个楼层一周的使用量为准
以一个服务员一个班次的使用量为准#
无明确规定A、半个月
B
- 清洁后的卫生间房门应（）。两个独立的房间,由一扇可两面上锁的门相通,既可打开门作为套间出租；亦可锁住门独立出租。这种房间称为（）。一些高档酒店,常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内,下列（）设备符合此类“
- 定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位,以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫做（）。客房部布件应在合适的环境按正确的方法储存,库房的湿度不得大于（）。人们最富有表现力的面部器官为（）公共区域的清扫
- MUR表示的房态是（）。以纸为基材,用高分子乳液涂布面层,经压花等工序制成的墙纸是（）。电镀家具保养应注意日常护理,不正确的做法是（）。不同的字体具有不同的（）,每一种字体的不同笔画必须在造型上达到一致处理
- 擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布（）。在饭店各个部门中,被称为“饭店橱窗”的部门是（）。宾客住店期间生病,客房服务员应主动给予关心,并表示（）,以减少其心理上的恐惧和孤独感。一名早班客房服务
- 下列清扫工作符合规范的是（）。（）即酒店价目表上明码标注的各类客房现行价格,未含任何折扣或服务费,由酒店管理部门制定,也可称为“门市价”、“柜台价”或“散客价”。饭店员工的仪表仪容可在一定程度上反映企业的管理
- 在清理脏布件时,客人放在床上的衣服应（）。发现客房内的桌椅不稳,应（）。按照饭店建筑投资费用分类,可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、（）和超豪华型饭店。客人投诉的意义有：（）整理后放在床头柜上
用衣架挂
- （）表示该客房住客应在当天中午12点以前退房,但现在还未退房。除夕夜亲人互相赠送礼物,成为“（）”,这一习俗后来演变成长辈给晚辈赠送压岁钱。游泳池分为室内室外泳池,室内泳池水质准确约（）小时循环一遍,室外泳池
- 季节性大扫除或年度性大扫除不仅包括家具,还包括设备和床上用品,一个楼层通常要进行（）。一些高档酒店,常常将“小酒吧”设置在具有档次的客房内,下列（）设备符合此类“小酒吧”。大堂背景音乐可以掩盖噪音,稳定人们的
- 煮沸消毒法是将洗刷干净的茶水具置于100℃沸水中煮（）分钟。卧室清扫“十字诀”中在（）后应进行卫生间的清扫整理。吸尘是客房清扫的重要工作之一,在使用吸尘器前,首先应检查（）。按照国际惯例,由于饭店方面原因造成
- 唯一允许将客用品做清洁用的物件是（）。针线包也是客房中必备的用品,客人可以用它作简单的缝补。针线包的英文是“（）”。三星级以上饭店必须至少有（）间以上客房可供出租。做夜床时,标准间一人住时,一般（）。大多
- 客房服务员在整理客房时,若客人回来,不正确的做法是（）。（）客人希望酒店装饰、天花板、墙壁、地面洁净是对于下列哪项需求的具体要求？残疾人客房的门厅不应该有门槛,如不同高度的地面,出入应该有坡道,坡道应该控
- 客人使用过的刀、叉、勺、咖啡壶等器皿,最好用（）进行消毒。维修房工程结束后,（）要核对、检查维修是否合格。（）下列哪个选项不属于客人离店前准备工作的范畴？按国际惯例,客人遗留物品保存期一般为（）,特别贵重
- 配制浓度为0.3%,配好的溶液只能使用一天,对金属器皿有褪色和腐蚀作用的是（）从客房内撤出的送餐餐具,应（）。下列不属于客房清扫基本方法的是（）。对已预订晚间要住客的房间,其准备工作主要有（）。五星级酒店应（
- 以下不属于饭店客房房间周期清洁保养项目的有（）。布件熨烫时,高于该布件能承受的温度,必然会造成纤维的破坏。羊毛织物的熨烫危险温度为（）。布件应在合适的环境下按正确的要求储存,其库房的温度应为不超过（）。
- 服务员此时正确的做法是（）。对男性客人的正确称呼是（）。关于残障设施中,三星级饭店必须提供的设置中,正确的有（）。上海菜是我国江南一带的菜肴代表,在博取各方之长、适当变化之中,形成兼容并蓄、广采博收、（）
- 对卫生间消毒完毕,要紧闭门窗约（）个小时,然后进行房间通风。朝鲜族人爱喝烧酒,饮（）。以下开夜床服务中正确的是（）。一名早班客房服务员在8小时的工作时间内,应该清扫整理多少间客房,并达到合格标准,这是属于（
- 客房的设备、家具应采用（）消毒法。政府代表团的特点是成员身份较高,服务要求高,（）,重视礼仪、逗留时间短,店外活动多,店内活动少,要求饭店安全意识强。在VIP客人接待中要特别注意（）。客房服务中心的服务模式较
- 夜床服务通常在（）以后开始。港、澳、台旅游团的特点是行动统一,（）,洗衣服务多,店内逗留时间较短。（）是客房部的主体,其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理,下列符合标准的是（）变动工作量的预测通
- 擦拭电话机时,首先用耳朵听有无忙音,然后用（）抹去话筒灰尘及污垢,用医用酒精棉球擦拭话机。除夕夜亲人互相赠送礼物,成为“（）”,这一习俗后来演变成长辈给晚辈赠送压岁钱。为减少人员编制,现在较多饭店的客房服务模
- 走客房的英文缩写是（）。服务员在收发客衣时做得不对的是（）。污渍是污垢的一种,下面沾在布件上哪些是属于污渍（）四星级酒店客房电视播放频道应不少于（）,频道顺序有编辑,备有频道目录。褐家鼠喜欢栖息地方的是
- 空房的整理虽然较为简单,但必须（）进行一次,以保持其良好的状况。上海菜是我国（）一带的菜肴代表,在博取各方之长、适当变化之中,形成兼容并蓄、广采博收、淡雅鲜醇的特色。饭店管理人员检查贵宾房,主要是通过“看、
- 卧室清扫“十字诀”中在（）后应进行卫生间的清扫整理。一个饭店必须形成（）的凝聚力和向心力。英国人的热饮茶有加牛奶,也有不加牛奶的。如果加奶,通常先倒（）入杯,再冲进（）,这样可以省掉搅拌。我国旅游酒店星级标
- 下列应用干布,切勿用湿布抹灰的是（）。国家星级饭店标准规定,可吸入尘埃每立方米不得超过（）毫克,氧气含量应不低于21%。参照饭店星级评定标准的有关要求,四、五星级饭店方巾的尺寸为不小于（）。服务员应按规定在
- 西式铺床时,毛毯上端应距床头（）厘米。毫米的单位符号是（）。客房部遗留物品室通常（）由专人整理一次。为确保布件洗涤质量,洗衣房重要的生产资料是（）。洗地毯机可清洗（）等地毯。电吹风的英文表述是（）在各类
- 客房微小气候质量标准规定,冬天室内风速不得大于（）。下列不属于代修物品,要询问宾客的内容是（）。豪华饭店将在洗面台、镜面、浴缸等位置陈设或安装一些特别的工艺品、装饰画、插花等,同时,要为每一件陈设品安装相
- 客房空气卫生质量标准要求氧气含量应不低于（）。住客房清扫时,下面做法正确的是（）。在客房清扫方法中,“先干后湿”的要求指的是（）。20%
21%#
22%
23%客人放在床上或搭在椅子上的衣服,如不整齐,也不得帮其整理
如
川公网安备 51012202001360号