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- 湿洗机主要用于洗涤棉织品,主要类型有（）。两个独立的房间,由一扇可两面上锁的门相通,既可打开门作为套间出租；亦可锁住门独立出租。这种房间称为（）。以下开夜床服务中正确的是（）。全毛地毯的特点是华贵、柔软
- 可去除油漆的起渍剂有（）。客房服务中心主管的直接上级是（）。所有的玻璃窗和镜子,如发现有破裂,必须马上向（）报告,立刻更换。饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。肥皂酒精溶液#
松节油#
汽油#
四氯化碳#
- 下面属于干性起渍剂的是（）。在饭店范围内,员工无论在任何地方捡获任何遗留物品,都必须尽快交到（）或客房服务中心。为中和织物中的残留碱,洗衣房常用的洗涤剂是（）。在客房清洁保养质量管理中,可以用来指示服务员
- 客房部员工的考核最好（）一次。大堂的地面清洁,打蜡工作一般在下列哪个时间内合适（）。下列（）的清扫整理应与客人协商,定期打扫。为方便宾客,节约能源,饭店客房不间断电源插座应设置为（）。以下属于酒店客房打理
- 有限服务饭店强调饭店住宿的核心功能,关注的是（）。英国人的热饮茶有加牛奶,也有不加牛奶的。如果加奶,通常先倒（）入杯,再冲进（）,这样可以省掉搅拌。将客人的鞋子清洁完成后,一般在（）将鞋送回房间。客房部员工
- 在预测和确定客房的变动工作量时,应以（）为基本依据。及时查房将情况通报给有关部门的内容是（）、通报客房服务中心,安排人员及时清扫走客房和通知有关部门房态状况。能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤
- 饭店确定定员编制的通常做法是根据（）定员。饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。最能体现饭店产品的质量是（）。三开间豪华套房的使用面积应不低于（）。根据色彩对人的作用,以下说法中正确的是（）。清洁住客房时,
- 客房部工作量一般可分成固定工作量、间断性工作量、和（）“众人拾柴火焰高”体现了客房员工（）的职业道德规范。不断性工作量
变动工作量#
半变动工作量
半固定工作量热爱本职工作
坚持集体主义
团结协作精神#
爱护公
- 随着工作标准和要求的不断提高,饭店内外因素经常变化,具体做法是将刷洗干净的茶具放入消毒柜中,然后将温度调至（）,干烤（）分钟即可。在客人住店期间,如果客人需要冰块时,（）能够更有效地预防和避免发生问题,能够
- 正常情况下,饭店客房送餐时间中,客人订午晚餐的,配领带,衬衫袖口露出（）厘米,钢笔,钱包,名片夹等最好放在上衣内侧口袋中。酸碱灭火器适用于扑救竹、木、棉、毛、草纸等一般可燃物质的初起火灾,最大射程为（）米。客
- 正常情况下,饭店客房送餐时间中,客人临时预订早餐的,餐点送达应在（）对于那些在饭店逗留期间短、行李少、进出频繁的散客,服务员应（）。OCC表示（）。对大多数地面而言,（）清洁剂比较合适。20分钟内
25分钟内#
30
- 由于简单明了,方便操作,在实践中被广泛采用的员工考核评估的方法是（）。一般只用于清洁化纤地毯的方法是（）。（）不属于在职培训的内容。计分考核法
工作效率考核法
对比评估法
表格评估法#干泡擦洗法
喷吸法#
喷
- 适合于确定管理人员数量的方法是（）。下列处理客人投诉的方法中,不属于“替代”方法的是（）。常规服务中客人到店的应接工作有（）。“顾客永远是对的”这句话的含义是（）。客房卧室的床头柜的清洁保养质量标准主要注
- 以下对“员工激励”理解错误的是（）。住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰。这种房间饭店简称（）。在我国旅游酒店的建筑结构中,客房的建筑面积一般占总面积的（）以上。精品饭店通常具有（）的特点。一般的有关
- 摄像点的布置直接影响整个系统的功能,应不留盲区,电梯内摄像头应置于顶部,摄像视角与电梯两壁及天花板成（）。一间客房每晚租金300元,当天以300元出租,那么以下说法中正确的是（）。清理烟灰缸和垃圾时有哪些注意事
- 消费群体的主体是市场规模大,以下描述中下确的是（）。以下属于客房服务中心职能范围的是（）。高档节水恭桶应满足（）基本条件。绿色饭店（）原则主要通过产品体积、重量和包装调整,能严格把好质量关#
乐观开朗,除
- 饭店室内人体舒适感受的响度湿度在冬季为（）。根据职责,单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排,批准实施（）。散客离店行李服务的最后一项程序是（）。检查人员通过（）
- 饭店客房中面对走廊的门是客房防噪的薄弱环节,原则上门与地面间所形成的缝隙应该限制在（）。浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施,浴盆翻译成英语是“（）”。不属于客用固定物品的是（）。5mm以内
10mm以内#
15mm以
- 服务员暂不提供房间清扫,并在工作单上记下房号及时间,这个暂不清扫的时间是指（）。服务员的仪表仪容不仅体现员工的个人素质,而且反映酒店员工的精神面貌,并（）。总台通常排房的次序是（）。对于那些在饭店逗留期间
- 饭店客房洗衣服务中的加急服务是指在注明的时间范围内,自收取衣物开始在规定的时间内交还给宾客,规定的时间一般是自收取衣物开始（）。有关消毒剂使用要点的叙述,正确的有（）。外层窗帘图案及色彩艺术美观,其要求是
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：星级饭店面巾的重量符合满分要求的是不低于（）。三开间豪华套房的使用面积应不低于（）。绿茶的名贵品种有（）。每周对客房进行一次（）是客房进行预防性消毒的具体做法。决定是否
- 为适应不同国家或地区插头的规格差异,星级饭店客房电源插座的插孔规格至少应在（）。（）是客房设备管理的基本要求。有限服务饭店强调饭店住宿的核心功能,关注的是（）。客房绿化饰品的作用有（）。服务人员的仪表包
- 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房床位一侧应留有轮椅回旋空间,其宽度应不小于（）。在客人住店期间,如果客人需要冰块时,应在（）分钟内送至房间。为客人提供擦鞋服务时,将鞋篮放到（）待擦。饭店员工
- 为方便宾客,节约能源,饭店客房不间断电源插座应设置为（）。除报警外还能发挥早期防止火灾蔓延作用的报警系统是（）。为供客人在发生意外时使用,饭店一般将（）安装在床头柜和卫生间靠近浴缸处。两个以上#
三个以上
- 优质地毯从感受来看,地毯精美,图案定制,色调高雅,足感平整有弹性,绒高大于（）。酒店对客人的投诉一般由（）负责。在酒店客房部各岗位中,要求具备一定外语表达对话能力的岗位有（）服务员上岗期间一般不佩戴（）。一
- 行政楼层也称为商务楼层,是饭店为特殊高端宾客提供开放服务的场所,提供服务的时间是（）。不属于饭店后台区域的是（）。洗地毯机的种类较常用的有（）。服务员服务残障宾客时,服务用语要（）和服务要适度。8小时
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- 饭店主要用水点的出水量要求,淋浴（）。客房内最基本的空间是（）。客房清洁保养标准中,（）标准强调的是时间和效率。领取或补充小酒吧的酒水和食品时,要检查酒水的质量和（）。负责饭店所有进出口的安全警卫是（）
- 摄像点的布置直接影响整个系统的功能,室内、室外公共区域摄像头的安装高度依次应高于（）。下列不属于计划卫生项目的是（）。采取超额预订要注意有效控制：根据国际饭店管理经验,超额订房的比率一般控制在（）。如果
- 设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房卫生间的淋浴间面积应不小于（）。下列处理客人投诉的方法中,不属于“替代”方法的是（）。适合于确定管理人员数量的方法是（）。以下属于客房设备的有（）。虽然不同的
- 高档节水恭桶每次冲洗周期用水量不大于（）。信仰伊斯兰教的客人不吃（）。客房设备使用3-5年左右,应对设备进行（）。（）服务在许多饭店中是作为一种象征服务档次的产品出现的,只向VIP客人提供。“千分之一法”属于（
- 一般而言,“先干后湿”的要求指的是（）。Room Service是指（）根据国际惯例,饭店对预先订房的客人,会为其保留房间直至抵店当天的（）。在擦鞋服务中,对于特殊的皮鞋服务员无法处理时,要（）。客房卧室电冰箱的清洁保
- 客房服务员在清扫的过程中,必须要了解各种房态,下列哪组房态是完全正确的（）。发生火灾时的应急处理是（）,及时报警,及时扑救,疏导宾客,方便客人外出或其它活动,饭店可为客人提供（）。关于地毯的清洁保养不正确的
- 出于美观.协调及便于服务员操作等因素,一般床的高度应在（）之间。按国际照明学会标准,客房照度应为（）勒克斯。客房卧室的床头柜的清洁保养质量标准主要注重（）标准。大多数洗衣房在饭店组织机构中属于（）管理。2
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：建筑物外观和建造结构应具有鲜明的豪华饭店品质的饭店是（）。干粉灭火器适用于扑救石油（）,和电器设备的初起火灾,其射程为10-13米。饭店毛巾、浴巾、面巾、地巾、方巾等的纱支规
- 四开间豪华套房的使用面积应不低于（）。优质地毯从感受来看,地毯精美,图案定制,色调高雅,足感平整有弹性,绒高大于（）。优秀服务员的良好心理素质都是长期的（）和自我修养的结果,只有不断实践锻炼,才会熟能生巧。5
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：五星级饭店电视机画面和音质优良,播放频道不少于（）。两腿稍分开,两脚平行比肩膀略窄些,双手在背后轻握放在后腰处,属（）站姿。12个
16个
20个
24个#A、侧放式
B、前腹式
C、后背
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房卫生间面盆上沿距地面高度不超过（）。客房服务员送客时,应走在客人（）。礼节是向别人表示敬意的一种形式,如待人接物的规则和方法等,它包括（）两种形式。全毛地毯的特点是华
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房卫生间晾衣绳安装的位置距地面（）。一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。客房用品种类繁多,因而在选择时必须坚持（）的原则。客房服务员着工作服、佩工号牌上岗,在安全方面的
- 用于撮脏水或碎垃圾的是（）。检查豪华套房用品配备的限定时间为（）分钟。为中和织物中的残留碱,洗衣房常用的洗涤剂是（）。客房服务员与客人谈话时必须站立,与客人保持大致（）米距离。（）的客人,个个都是“小广播
- 三开间豪华套房的使用面积应不低于（）。对旅客进行（）的宣传教育,严禁旅客将（）等危险物品带入旅馆。汽油是一种干性起渍剂,主要是去除哪些污渍？（）住客房的含义是（）。通风透气的方法属于（）。衣橱的（）要完
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