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- 客人投诉的心态主要有（）。饭店客用品的选择要美观实用、符合其星级和档次,且需满足客人生活需要,使客人感到（）。设置残疾人客房是饭店人文精神的体现,残疾人客房床位一侧应留有轮椅回旋空间,其宽度应不小于（）。
- 热固塑料坚固,主要用来做（）。物理消毒方法的原理是在高温状态下,使菌体内的蛋白质凝固致死,大多数酒店管理洗衣房的部门是（）。酒店客房照明设计的主要内容包括（）。清洁卫生间的恭桶时,先应冲水。目的是为了（）
- 下列各项中属于公共区域职能范畴的是（）。工作期间,工作钥匙（）。通常毛圈的数量多而且长,毛巾的柔软性和吸水性就好,但如果毛圈太长就容易被钩坏,故一般要求毛圈的长度在（）毫米左右即可。如果在饭店内发生打架斗
- 员工通道的地面通常是（）。“住客房”的英文简写是（）。发生火灾时,立即电话通知（）。大型饭店客房数在（）间以上。宾客对于办公长包房的需求,通常是对包租客房作（）的用途。木质地面
地毯
混凝土地面#
砖石地面#A
- 游泳池分为室内室外泳池,室内泳池水质准确约（）小时循环一遍,室外泳池水质标准约5小时循环一遍,设备完好率达到100%。客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无（）。A、4#
B、5
C、2
D、3异味#
污迹
污斑
尿迹
- 朝鲜族人爱喝烧酒,饮（）。饭店客房清扫中,抹尘的要求中正确的是（）。饭店需对残障宾客给予特别关照,尤其需要得到服务员（）。A、奶茶
B、绿茶
C、红茶
D、花茶#按顺时针或逆时针方向抹#
先上后下#
先外后里
干湿分
- 客房绿化饰品的作用有（）。发现客人食物中毒,服务员应立即（）。台班服务员带客人去客房途中,应走在客人的（）。调节室内气候#
提高客房的环境质量#
起到内外空间的过渡与延伸、暗示与指向、限定与分隔及柔化空间硬
- 以下开夜床服务中正确的是（）。消费者选择、衡量酒店的最基本要求有（）。拉下床罩,折好放入柜子#
铺好卫生间地巾/防滑垫#
将浴帘底部放在浴缸内#
关掉所有的灯清洁#
舒适#
方便#
安全#
- 根据我国旅游酒店的普遍做法,一般把客房部的组织机构形态综合分为（）两类。饭店管理层应引导、激发员工的（）,提升“以人为本”的企业文化竞争力。行政楼层每间客房的面积一般不小于（）平方米。客房客用物品的配备内
- 对于酒店来说,客人投诉的可以起到（）作用。服务员在收发客衣时做得不对的是（）。客人向服务员反映放在房内的一条金项链不见了,此时服务员错误的做法是（）。做投诉记录时,需要记录好（）,以示对客人投诉的重视（）
- 根据外层空间法的有关规则,下列判断哪一项是正确的?布件熨烫时,被称为“饭店橱窗”的部门是（）。在贵宾房中的V3客房,其规格必须达到（）标准,要配备（）,主要是通过“看、摸、试、嗅和听”的方式进行,其中“看”主要是看
- 以下属于布件房职能的是（）。以纸为基材,用高分子乳液涂布面层,经压花等工序制成的墙纸是（）。检查员通过（）的方法可以辨别客房内有无异味。清除顽固的水垢选择（）。员工制服的洗烫
员工制服的保管#
酒店布件的
- 随着商务活动的日益频繁,客人临时租用写字间的需求也在增加。有些饭店有（）的写字间,计价单位也比较灵活,可按“平方米（m2）/日”计价,也可按（）计价,因包含办公家具,租金略高于长期包租。为减少人员编制,现在较多饭
- 常规服务中客人到店的应接工作有（）。客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切（）。下列关于“房务报告表”的使用方法描述正确的是（）。对公寓长包房客人,需要提供有别于一般宾客入住饭店的服务,饭店可以配
- 人的（）等都可以起到表达感情、交流思想的作用。下列清扫工作符合规范的是（）。（）是现代新型饭店时期的一个显著特征。高档节水恭桶应满足（）基本条件。肢体动作#
行为习惯#
服饰打扮#
面部表情#在住客房打扫卫
- 客房托婴服务中,不正确的做法是（）。回族人最忌讳吃猪肉,也忌讳吃马、骡、驴、狗肉和一切凶猛禽兽的肉,忌食没有（）的鱼,忌食一切动物的（）和自死之物。客房服务员在“请勿打扰”房到了（）时,客人仍未离开房间,里面
- 饭店洗衣房设置的原则有（）。下列不属于客房常规服务的是（）。台班服务员迎宾工作程序包括（）等环节。按照饭店建筑投资费用分类,可将饭店分为经济型饭店、舒适型饭店、（）和超豪华型饭店。饭店标出的客房价格包
- 手势语言极富表现力,下列说法正确的有（）。客人住店期间,下面做法正确的是（）。行政楼层也称为商务楼层,是饭店为特殊高端宾客提供开放服务的场所,提供服务的时间是（）。洗地毯机的种类较常用的有（）。采取超额预
- 以下哪些客房服务项目是有偿服务（）。新招录的员工在（）内发现不符合饭店要求的,饭店可以随时解除劳动合同。对于（）的客人,不要将对立国家的客人或商业竞争对手分在同一楼层。客房部与饭店中哪个部门业务联系最多
- 作为一种湿性起渍剂,中性洗涤剂是含表面活性剂的洗涤剂,在起渍过程中起到的作用是（）。对于酒店来说,客人投诉的可以起到（）作用。饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域,服务员应劝阻客人进入饭店（）
- （）星级的酒店需要提供客衣的修补服务。制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正,不能（）和因人而异。二
三
四#
五#缺乏弹性
张驰结合
前松后紧
前紧后松#
- 为确保布件洗涤质量,洗衣房重要的生产资料是（）。干粉灭火器是以为动力是（）客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人,应及时打电话向（）反映情况。员工
洗涤设备#
洗涤剂#
管理员氢气
氧气
氮气#
氯气值班经
- 客人离店时服务工作主要有（）。对消防安全重点部位应设置（）,实行严格管理。根据人对色彩的感觉,色彩的明度越大感觉越（）。总台通常排房的次序是（）。木质家具的保养错误的是（）。单人房内放1张双人床为（）。
- 客房服务的精髓包括以下两点（）。空房做卫生时进房（）。下列服务工作中不属于客人到店应接工作的是（）。饭店作为一个企业,在法律上具有（）地位。（）是客人最容易挑剔卫生的地方。如发生盗窃事件,服务员应立即（
- 醋酸是一种湿性起渍剂,主要用于去除以下哪些污渍（）步入市场经济后,社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、（）等新内容。下列关于房务工作车的准备叙述正确的有（）。在为客人提
- 肥皂酒精溶液的组配成分有（）。为减少人员编制,现在较多饭店的客房服务模式采用（）。客房抹尘时要用（）抹布。在客房清洁保养质量管理中,可以用作核实前台的客房状况,通报最新房态信息的表格是（）。对客服务质量
- 油基色素渍通常可采用有机溶剂去除,也可用洗衣粉溶液与氧化剂配合洗涤。下列属于油基色素渍的是（）。一般饭店规定会客时间不超过晚上（）。电视机清洁除尘时,使用（）效果较好而又经济。（）酒店应设立商务中心,为
- 可用碱性蛋白酶去除的污渍是（）。房内有客人时,要将空调开关（）。商业饭店时期饭店经营者的代表人物是（）。能将不溶于水的油污变成可溶于水的乳状液是洗涤剂的（）作用。（）应有装饰豪华、格调高雅的西餐厅或风
- 下面属于湿性起渍剂的是（）。用英文表达“帮助别人的意思”（）。夜床服务中一般将（）放在床尾。客房空气卫生质量标准规定,可吸入颗粒物每立方米不得超过（）毫克。客人损坏物品赔偿后,服务员须填写“损坏物品登记表”
- 下面属于氧化漂白剂的是（）。磨砂玻璃或花纹玻璃在清洁保养时只能用柔软的干抹布擦拭,如果有油污可以用（）擦拭即可。普通套房的烟灰缸配备不少于3只,应分别放在（）上。完成VIP客房以及散客房间的简单整理是（）的
- 污渍是污垢的一种,下面沾在布件上哪些是属于污渍（）消费者应当努力掌握所需商品或者服务的（）,正确使用商品,提高（）。食物#
油滴#
口红#
墨水#A、知识和使用性能；自我保护意识#
B、价格和有关信息；商品的效用
C
- 要将布件洗涤干净并达到高效低耗,就必须讲究洗涤方法。下面需要干洗的布件有（）。现场督导者重点监督和指导帮助的对象,是业务（）的服务员。毛毯#
台布
大衣#
毛巾能力强,工作态度好
能力强,工作态度差
能力弱,工作
- 下面属于漂白剂的是（）。（）星级的酒店需要提供客衣的修补服务。（）是做好地毯清洁保养的首要工作。甘油
双氧水#
香蕉水
亚硫酸钠#二
三
四#
五#A、彻底清洗
B、表面干洗
C、除渍
D、吸尘#
- 一般用平烫机熨烫的布件是（）。客人当面投诉,服务员应做到认真聆听客人的批评和建议、热情、友善、态度诚恳、（）、留下联系方式、代表饭店感谢、欢迎客人下次再住本店,不要做过多解释。下列各项中不属于客房部与前
- 饭店若要加宽管理跨度,就要同时（）。朝鲜族老人很受尊敬,用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席,儿子不准当着父亲的面（）。（）哪一种织物柔软透气、使用舒适,但容易起皱、褪色、泛黄、不耐用？对挂有“请勿
- 汽油是一种干性起渍剂,主要是去除哪些污渍？（）普通标房住一位客人,开夜床时应开（）。客房内最基本的空间是（）。夜床服务中一般将（）放在床尾。衣橱的（）要完好,要求做到无污渍和无灰尘。动植物油#
矿物油#
油
- 布件上的动植物油渍,去除此类污渍的有机溶剂是（）。工作期间,工作钥匙（）。（）受压后能很快恢复原状,具有天然的阻燃性。客房窗帘大多数选用（）的织物制作。汽油#
松节油#
香蕉水#
洗衣粉#要随身携带#
要放工具车
- 对油脂类污渍,要有针对性地使用有机溶剂,这类有机溶剂可以是（）。下列需要用中性清洁剂清洁的有（）。在接待信教客人时,服务员布置房间应撤除宾客（）的物品,以示对客人尊重。黄褐鼠繁殖率最高的月份是（）大多数洗
- 对员工制服最好的保养和处理方法是（）。以下属于布件房职能的是（）。客房设备用品管理的基本要求是（）。客房服务员严格实行上、下班换工作服制度,是为了让工作服起到（）的作用。客房年度消耗物品的定额是根据预
- 可去除油漆的干起渍剂有（）。根据国际惯例,饭店对预先订房的客人,会为其保留房间直至抵店当天的（）。查房时,管理人员一般会运用（）的方法,主要是针对客房有些不易查看或难以查看清楚的地方进行检查。根据国际饭店
川公网安备 51012202001360号