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- 饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域,其要求是（）。朝鲜族老人很受尊敬,用餐时晚辈不得随意与老人同桌。如果父子同席,儿子不准当着父亲的面（）。为方便宾客,饭店客房不间断电源插座应设置为（）。前
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：客房卫生间应24小时供应冷、热水的饭店是（）。以下对我国回族喜好禁忌的说法正确的是（）负责饭店拾遗物品的保存和认领事宜的人员是（）。饭店可分为（）、长住性、度假性、会议性
- 星级饭店公共卫生间应具备的设施有（）。毫米的单位符号是（）。下列属于每半年进行一次清洁保养的是（）。客房空气卫生质量标准规定,可吸入颗粒物每立方米不得超过（）毫克。下列属于客房印刷品的是（）。客房内的
- 抛光推进速度以保持在50米/分为宜,直至（）为止。（）星级以上的酒店一般在客房内设有小酒吧,吧台上放有各种饮料,由客人自由取用。消费者选择、衡量酒店的最基本要求有（）。为避免地毯纤维在清洗中受损,服务员发现
- 套房的设计应关注私密性、舒适性、文化性,一般情况下,三开间豪华套房的组成部分是（）。根据职责,单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排,批准实施（）。喷淋灭火系统主要
- 下列属于星级饭店客房印刷品要求的是（）。对未婚女士一般称呼（）。按照国际惯例,饭店一般规定任何衣物的丢失或损坏,其赔偿额不超过洗熨费的（）倍。我国饭店最传统的客房服务模式是：通过（）向客人提供服务。度假
- 外层窗帘图案及色彩艺术美观,其要求是（）。到维吾尔族人家做客,吃（）时不要满盘子乱抓或将抓过的肉食再放入盘内。（）哪一种织物柔软透气、使用舒适,但容易起皱、褪色、泛黄、不耐用？为中和织物中的残留碱,洗衣房
- 关于擦鞋服务,除了备有擦鞋用具,还提供擦鞋服务的饭店是（）。在酒店中,负责全酒店遗留物品管理工作的是（）。事实证明,（）的事故都是由服务人员不遵守规程,粗心大意,工作不专心造成的。二星级
三星级
四星级#
五星
- 客房部常用的定员方法主要有（）这几种。前台是前厅的主体部分,通常设有（）督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力,逐步扩大自身的能力影响力和（）力。劳动效率#
岗位定员法#
比例定员法#
随机定员法
领
- 在员工激励中,客房部各级管理人员要特别注意（）。信仰伊斯兰教的客人不吃（）。客房的（）主要靠感官来感受,它往往涉及人体工程学的内容。走客房的英文缩写是（）。下列不是客房服务人员的人体语言的是（）。严格按
- 套房的设计应关注私密性、舒适性、文化性,一般情况下,五开间豪华套房的组成部分是（）。擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布（）。（）可以加深客人的印象和帮助客人理解服务人员的意图,从而保证提供优
- 关于洗衣服务,除了提供24小时将衣物送还给客人的洗衣服务,还可提供加急服务的饭店是（）。我国法定计量单位是在国际单位制单位的基础上,根据我国国情,适当选用一些（）构成的。客房的功能布局应该设置：睡眠区域、工
- 虽然不同的饭店产品有其不同的特色,但是饭店产品有其必要的组成要素,是（）。在客房清洁卫生管理中,（）是供客房部经理作“白手套”式检查时使用填写的。客房的安全设备中,门窥镜的无障碍视角至少应达到（）度。一般用
- 下列属于客房印刷品的是（）。事实证明,（）的事故都是由设备所致的。客房服务员发现住店客人患病时,应（）。宾客入住饭店,往往会产生一种（）的心理。因此,要求服务员在整个接待服务中礼貌待客,并尊重客人对接待服
- 绿色消费指宾客在饭店消费时,关注的是（）。我国旅游酒店星级标准规定：卫生间面积不能小于（）平方米。客房内最基本的空间是（）。表示该客房因设施设备发生故障,暂不能出租的房间是（）。根据客房间数的不同,可将
- 星级饭店应制定突发事件处置的应急预案,突发事件指的是（）。防火巡查的内容包括：常闭式防火门是否处于关闭状态,防火卷帘下是否（）。（）星级以上的酒店一般在客房内设有小酒吧,吧台上放有各种饮料,由客人自由取用
- 下列属于饭店服务基本原则的有（）。做投诉记录时,需要记录好（）,以示对客人投诉的重视（）。收回租借物品时应注意检查,发现损坏时应（）饭店客房噪声应控制在（）左右,人们的主观感觉非常安静。为客人办理入住登记
- 人工叫醒服务是指员工将电话打进宾客房间叫醒宾客的一种饭店服务的个性化方式。其内容包括（）。以下哪些客房服务项目是有偿服务（）。在贵宾房中的V3客房,对卫生间布置的各类毛巾要求较高,其规格必须达到（）标准,
- 旅游饭店星级的划分与评定中规定：五星级酒店计算机管理系统的要求有（）。按照北方汉族人的传统习惯,正月初一要吃（）。除报警外还能发挥早期防止火灾蔓延作用的报警系统是（）。根据传统分类方法,一般把饭店分为暂
- 饭店工装具有形象性、审美性等功能,在设计制作时,应关注的很多方面（）。客房设备主要包括（）。督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力,逐步扩大自身的能力影响力和（）力。对生病客人的服务,更重要的是服
- 饭店整体氛围是一种气氛和情调,它通过装修装饰满足的是（）。客房用品的流失主要是（）造成的。宾客心理舒适感#
员工心理舒适感
宾客视觉舒适感#
员工视觉舒适感A、员工#
B、客人
C、管理者
D、访客
- 饭店节能减排应从硬件和软件两方面着手,主要内容有（）。广东菜的代表菜有（）、东江盐焗鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲等。住客因睡眠或其他原因而不愿服务人员打扰
- 精品饭店通常具有（）的特点。要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡,条件一是理想的水温应在（）。查房要求的注意事项是（）。煮沸消毒法是将洗刷干净的茶水具置于100℃沸水中煮（）分钟。若客人投诉,不是自己职责内能
- 饭店标志牌的基本要求是（）。对卫生间消毒完毕,要紧闭门窗约（）个小时,然后进行房间通风。下列属于星级饭店客房印刷品要求的是（）。卫生间空气消毒一般采用（）消毒。。关于计划卫生,客房部应与（）取得联系,以便
- 以下包含饭店节能减排应遵循的“4R”原则内涵的是（）。客房部经理的主要职责包括（）送餐服务的英文（）减量化原则#
再循环原则#
节约化原则
再使用原则#负责客房部的运行管理,实现客房部的管理目标#
制定客房部的工
- 说法正确的是（）。针对（）的客人,谈话要单刀直入,简明扼要,弄清要求后,定期打扫。饭店员工统一着装上岗体现了对客人的尊敬,所以员工服装穿着的总体要求是（）。高星级酒店宾客平均侯梯时间应在（）以内。枕芯应松
- 清除顽固的水垢选择（）。要想调制出一杯色、香、味俱佳的咖啡,还可提供加急服务的饭店是（）。签字仪式服务所用物品主要包括,所布置的瓶花规格,要求是（）,需配备（）,要求摆放在（）中。服务员在服务残障宾客时,应
- 洗地毯机可清洗（）等地毯。浸泡消毒法是将洗净的杯具放入消毒溶液中浸泡（）,再用清水冲洗干净、擦干。客房的（）主要靠感官来感受,它往往涉及人体工程学的内容。以下不是饭店的经济收入主要来源的是（）。客人报失
- 下列哪些属于抛光剂（）。按照布件的用途,客房布件可以分为（）。宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂,服务员就必须为宾客撤换烟灰缸。封蜡#
省铜水#
家具蜡#
起蜡水床上布件#
客厅布件
卫生间布件#
其他布件#A、1个
- 消毒剂对外部条件非常敏感,在（）情况下无效。饭店能满足客人（）的要求仍是饭店最基本、最重要的功能。下列客房的清扫顺序是（）。①请速打扫房②VIP房③空房④住房⑤退房住客房清扫时如看到客人有外衣放在椅子上,（）。
- 清洁剂如果使用不当,管理不好,就会存在安全问题,甚至会造成严重事故。主要有（）。按照国际照明学会标准,客房照度一般为（）勒克斯。可能会造成火灾#
可能会对使用者造成伤害#
可能会对清洁剂保养的对象造成伤害#
可
- 吸尘器的维护和保养正确的有（）。楼层小仓库客用消耗物品的配备标准通常以（）使用量为合适。在客房清洁卫生管理中,（）是供客房部经理作“白手套”式检查时使用填写的。团队入住接待时,以下哪些你认为你酒店需要做的
- 高压喷水机一般用于（）的冲洗。客衣已被正确洗涤、熨烫,如果污渍还不能被清除,告知宾客的方式应为（）。以下开夜床服务中正确的是（）。垃圾房#
外墙#
停车场#
游泳池#口头
书面#
电话
以上方法全可以拉下床罩,折好
- 洗地毯机的种类较常用的有（）。在清理脏布件时,客人放在床上的衣服应（）。在进行客房部编制定员时,要预测各岗位工作量,需考虑的因素有（）培训课题确立有两种方式：一是根据员工工作任务而定相关知识与技能培训,二
- 有关消毒剂使用要点的叙述,正确的有（）。饭店比较普遍使用（）。每个饭店客房布件的配备总数应按客房（）出租率来配备。服务员在特色客房对宾客（）时,需要运用掌握的心理学知识,做到察言观色,注意区分对象和因人而
- 空房的整理应做到的有（）。工作中电话铃响应在（）内接听。（）哪一种织物柔软透气、使用舒适,但容易起皱、褪色、泛黄、不耐用？定期对清洁卫生的死角或容易忽视的部位,以及家具设备进行彻底的清扫整理和维护保养叫
- 抛光推进速度以保持在50米/分为宜,为他们服务时,谈话要单刀直入,简明扼要,弄清要求后,以及客房升级等处理方法。客房部的中心任务是（）。湿旋法#
喷洗法#
干泡擦洗法#
干粉除污法#A、3—5,光滑
C、2—3,均匀
D、8—10,
- 下列需要用中性清洁剂清洁的有（）。（）不属于在职培训的内容。客房收入是饭店经济收入的主要来源,通常客房收入能达到饭店总收入的50%--60%,销售客房商品是（）的首要任务。A.浴缸内侧的墙面B.镀铬的金属件C.脸盆上
- 客房部在进行季节性大扫除时,应提前联络好的部门有（）。用英文表达“帮助别人的意思”（）。客房物品租借处”能为（）提供“wheel chair”。（）酒店应18小时提供送餐服务。前厅部#
财务部
工程部#
人力资源部A、May I h
- 客房中的茶具消毒方法有（）。沾在布件上的食物、油滴、口红、墨水等,都称为（）。人像机主要用于（）的整形定型。擦下列哪一个物件应注意使用干抹布,切勿使用湿抹布（）。为给客人创造一个安全的住宿环境,客房内应
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